2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El helado ruso es un delicioso helado elaborado con nata, leche y yemas de huevo. Este es el helado más popular de Rusia.
Este es el helado más delicioso que jamás hayas comido. Está completamente desprovisto de hielo y se considera el helado más seguro.
Helado ruso apareció a mediados del siglo XVIII en Rusia. Al principio estaba preparado solo para el palacio real y los nobles. Hoy en día puede ser consumido por cualquier persona. Incluso se puede hacer en casa.
Prueba a prepararlo y no te arrepentirás - te damos la receta con la que tendrás un estupendo helado casero.
Para la preparación del helado ruso necesitas:
- leche fresca - 1 litro
- azúcar - 2 cucharaditas.
- mantequilla - 100 g
- almidón - 1 cucharadita.
- vainilla - 1 ud.
- yemas - 5 uds.
Reserva 100 ml de leche fresca. Vierta la leche restante en una cacerola profunda y deje hervir. Después de que la leche haya hervido, agregue la mantequilla. Se mezcla. Se deja hervir la mezcla.
Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Agrega una cucharadita de almidón y vainilla a la mezcla de huevo. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue 100 ml de leche fresca y revuelva nuevamente.
La mezcla con las yemas se agrega en un chorro fino a la leche. Al verter la mezcla se debe remover constantemente para que no se cruce.
Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea y reducir el fuego. La mezcla resultante debe hervir a fuego lento y espesar un poco. Está confundido todo el tiempo. Una vez que hierva, retirar del fuego.
Pon la olla en un recipiente hondo con agua fría. Revuelva hasta que la mezcla se enfríe un poco. Cuando esté un poco frío, sacar del agua y dejar enfriar por completo. Revuelva de vez en cuando.
La mezcla resultante se distribuye en cuencos y luego el helado de leche se guarda en el frigorífico. Una vez firme, transfiéralo al congelador. Permanecen allí unas 3 horas y cada hora hay que mezclarlo con un alambre. Puedes decorar la parte superior helado ruso preparado a su solicitud y gusto.
¡Disfruta del increíble sabor!
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