2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se conocen más de 10.000 tipos de cereales en todo el mundo. A pesar de esta diversidad, la humanidad utiliza para su alimentación principalmente tres tipos de ellos: trigo, cebada y maíz. Últimamente, como sustituto de ellos, se está volviendo cada vez más popular. Araru.
Este cereal desconocido es una planta herbácea perenne que hasta hace poco se utilizaba principalmente con fines comerciales, como espesante de alimentos y en la industria farmacéutica. Ahora, sin embargo, cada vez más personas están convencidas de sus cualidades nutricionales y gustativas.
La patria del guacamayo son las regiones tropicales de América del Sur. Los latinoamericanos producen harina de la cosecha extrayendo almidón de la planta, lavando sus raíces, raspándolas y luego remojándolas y triturándolas. La consistencia final se pasa a través de un tamiz y se seca.
Sin embargo, en los últimos años la tecnología ha mejorado y la harina de raíces de guacamayo se obtiene en la fábrica. El polvo resultante se usa ampliamente en productos farmacéuticos, pero cada vez más en la industria culinaria.
La harina de ararute es extremadamente útil, pero se agrega más a menudo como impureza a otros cereales. Por cada 100 gramos de harina de araut, hay aproximadamente 380 calorías.
También se puede utilizar como aditivo para tiza, yeso, harina, trigo, arroz y almidón. Almacenar en un lugar fresco y seco.
Los beneficios para la salud de este cereal son innegables. Ararut es rico en vitamina A, contiene ácido fólico y vitaminas B. Contiene calcio, manganeso, potasio.
Contiene proteínas y fibra dietética. Ararut puede utilizarse como remedio para la diarrea debido al alto contenido de almidón en las raíces, así como para calmar la piel irritada e inflamada.
En Bulgaria, el ararut es casi desconocido, pero se utiliza como espesante de salsas y rellenos para diversos productos de confitería. Es muy adecuado para espesar líquidos más ácidos y no deja ningún olor ni sabor a almidón en los alimentos.
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