2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Te ofrecemos un viaje corto a un país desconocido pero muy culinario. Estonia es el más septentrional de los tres estados bálticos. Es un país llano en la costa este del Mar Báltico con muchos lagos e islas. El estonio está estrechamente relacionado con el finlandés, pero no se parece a otros idiomas hablados en otros países bálticos.
Una característica típica que se puede encontrar en los estonios es la fuerte conexión entre la identidad y el propio idioma. La cultura estonia está estrechamente vinculada a la de Rusia y Finlandia. Las personas pueden ser lentas y reservadas, así como irritables e impacientes. Sin embargo, los estonios tienen varias cualidades sorprendentes y unificadoras.
La primera es la nostalgia. Es un tema constante en el periodismo, la literatura y la poesía de Estonia. La otra cualidad que une a los estonios es el respeto por la ciencia y la tecnología.
La gastronomía de este hermoso país es muy diversa. En él puedes encontrar anguila en escabeche, morcilla y chucrut guisado con cerdo. Varios pueblos que gobernaron la región en el pasado, como daneses, alemanes, suecos, polacos y rusos, han influido mucho en la cocina estonia. Tradicionalmente incluye platos de carne y patatas, así como muchas deliciosas especialidades de pescado a lo largo de la costa alrededor del Mar Báltico y los lagos.
La cocina moderna, como ya se mencionó, está influenciada por otras naciones. A continuación, agruparemos brevemente la cocina estonia en varias secciones: platos fríos, sopas, platos principales y postres.
Empezaremos por los platos fríos primero. En la mesa de un estonio corriente se pueden encontrar carnes y salchichas seleccionadas servidas con ensalada de patatas o rosolie, un plato típico de la cocina estonia, que se asemeja a la sillsallad sueca, que incluye remolacha roja, patatas y arenque.
La cocina estonia también rinde homenaje a los pequeños pasteles llamados pirukad, que se asemejan a los pasteles rusos: rellenos de carne, repollo, zanahorias, arroz y otros rellenos y, a menudo, se sirven con caldo.
El arenque es uno de los pescados más comunes en la mesa estonia. La anguila ahumada o marinada, la langosta, los cangrejos importados y los camarones son considerados un manjar por los lugareños. Uno de los platos estonios es el raim, elaborado con arenque enano del Báltico y anchoas.
Los pescados populares que encontrará a menudo en la mesa de Estonia si decide visitar este país son la platija, la perca y el pescado blanco.
Ahora es el momento de las sopas. En la cocina estonia, se pueden servir antes del plato principal, pero tradicionalmente forman parte de él y se preparan con mayor frecuencia con carne roja o pollo, así como con diversas verduras.
Las sopas de la cocina estonia también se pueden preparar con masa madre, fresco o yogur. Específico de la cocina estonia es el leivasupp, que es una sopa dulce hecha con pan negro y manzanas y que tradicionalmente se sirve con crema agria o batida sazonada con canela y azúcar.
Después de mirar las sopas, llega el momento de los platos principales. El pan de centeno negro acompaña a casi todos los platos en Estonia. En lugar de desearte buen apetito, tus anfitriones te dirán que te quedes con el pan.
Los estonios realmente aprecian la gran variedad de pan de centeno en su cocina. Antes, el país no podía presumir de abundancia, así que si dejas caer un trozo de pan al suelo, tu anfitrión te pedirá que lo recojas, lo beses en señal de respeto y te lo comas.
Los postres de la cocina estonia son variados. En él puedes encontrar postre agrio, requesón y daga. También puede probar crema de requesón, crema de sémola y jugo de frutas y compota.
Las tartas de ruibarbo también son veneradas por los estonios. También puede probar el pan de masa madre dulce, que a menudo se sazona con cardamomo.
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