2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se dice que la salsa de soja o el sustituto de las especias para la sal apareció por primera vez en la antigua China en un monasterio, donde un grupo de monjes decidió comenzar un ayuno estricto y dejar la harina, la leche y la sal por completo.
Poco a poco, el líquido espeso comenzó a ser utilizado por los chefs japoneses, donde todavía se la considera la reina de muchos platos.
En 1965, apareció un libro en una de las provincias de Japón, que describía en detalle la receta de la salsa de soja.
Los granos de trigo se agregan a semillas de soja cuidadosamente seleccionadas y se colocan en una solución salina, se sellan en recipientes con molde agregado. Permanecen cerrados durante 2-3 años, después de lo cual se filtran y se envasan en botellas de vidrio. A menudo, los chefs agregan al líquido resultante ajo, eneldo y otras especias que mejoran el sabor de salsa de soja.
Hoy en día, el consumo de salsa de soja es demasiado alto e incluso en países como Japón y China, que son considerados el autor de esta receta, preparan la salsa procesando proteína de soja, los frijoles se hierven con la adición de ácidos, luego se apagan y se enfriado. De esta manera, el producto se puede preparar en unas pocas horas, lo que permite a los fabricantes reponer constantemente sus existencias de salsa de soja y abastecer los estantes de los supermercados.
La salsa de soja contiene aminoácidos y vitaminas, es adecuada para personas con diabetes y obesidad, reemplaza con éxito la sal y mejora el sabor de las comidas preparadas.
Como con cualquier producto, este no debe exagerarse. Por sobredosis y uso excesivo existe el riesgo de hipertensión arterial, trastornos del ritmo cardíaco y patologías tiroideas.
Al comprar salsa de soja, elija la que está en una botella de vidrio, preste atención a la composición: no debe contener emulsionantes, levadura, azúcares y otros ingredientes que mejoran y aceleran el proceso de fermentación y están destinados a extender su vida útil. En el mejor de los casos, solo debe haber soja, trigo y sal.
También preste atención al color. La calidad salsa de soja es de color marrón claro o amarillo oscuro, que fluye ligeramente en las paredes de la botella, la salsa artificial y de baja calidad, producida con ácidos, tiene un rico color oscuro a negro.
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Salsa De Soja: Algunos Consejos Sobre Cómo Elegirla
Salsa de soja es una de las salsas más populares del mundo. Es el resultado de la fermentación natural de sus cuatro productos principales: soja, trigo, agua y sal. Es por eso fabricantes de salsa de soja de calidad insisten en que no contiene ningún aditivo artificial.
Salsa De Soja
La salsa de soja es un producto alimenticio tradicional originario del este de Asia. Popular en la cocina local, en las últimas décadas la salsa de soja ha ganado una gran popularidad en nuestro país. La historia de la salsa de soja comenzó en China hace miles de años.
Los Beneficios Y Daños De La Salsa De Soja
Es extremadamente popular en la cocina asiática: se usa para arroz, para un plato con verduras o para un plato con pescado, mariscos, varios tipos de carne. De hecho, en toda la cocina asiática sin postres. Es de color oscuro o claro y tiene un olor específico.
Un Compuesto De La Salsa De Soja Mata El Sida
El síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) es una enfermedad que con mayor frecuencia se transmite sexualmente, a través de productos sanguíneos, secreciones corporales (eyaculación, saliva, leche materna, esqueleto vaginal), durante el embarazo, el parto y otros.
La Salsa De Soja Real Nos Protege Del Envejecimiento
La salsa de soja se obtiene fermentando la soja. Es extremadamente popular en los países del este y sudeste asiático. Se prepara escaldando las semillas de soja, mezclándolas con granos de trigo tostados, luego echando agua por encima y agregando un poco de sal.
