2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los oxalatos son sales y ésteres de ácido oxálico con bases. Este ácido es el ácido dibásico más simple y en realidad es un cristal incoloro. Los oxalatos también se ven incoloros. Son las causas de las arenas y piedras de oxalato en los riñones, el tracto urinario, la vesícula y los conductos biliares y urinarios, y rara vez en las glándulas salivales. Muy a menudo, estas piedras y granos de arena están compuestos de oxalatos de calcio.
Los oxalatos no tienen una función útil para el cuerpo humano. Son un producto de desecho puro y simple que se excreta en el hígado durante el procesamiento de proteínas.
La mitad de estas sustancias nocivas ingresan al cuerpo a través de los alimentos. Los oxalatos se encuentran en casi todas las plantas, donde actúan como aglutinantes de calcio en compuestos insolubles, que se acumulan en las hojas y la corteza de la planta y posteriormente se eliminan en el otoño. Así es como las plantas eliminan el exceso de calcio y oxalatos. Pero no personas.
Un requisito previo para la formación de piedras de oxalato y arena es el uso frecuente de alimentos que contienen principalmente oxalatos de calcio. Para evitar ser víctima de ellos, es bueno evitar los alimentos ricos en oxalatos.
Los alimentos ricos en oxalatos son: chocolate, muelle, espinaca, ortiga, acedera, higos, patatas, ruibarbo, frutos secos, judías verdes y maduras, ciruelas, tomates y uvas rojas, té helado.
Los científicos explican que estos productos populares contienen altos niveles de la sustancia oxalato, el químico que causa la formación de pequeños cristales hechos de minerales y sal.
Para reducir el riesgo, el consejo es beber la mayor cantidad de líquido posible. Beber agua es la mejor solución, pero también la limonada, ya que los limones son ricos en citratos.
Principalmente los hombres están predispuestos a la acumulación desfavorable de oxalatos en el organismo. El riesgo aumenta significativamente después de la década de 1940. Las mujeres posmenopáusicas con niveles bajos de estrógeno y aquellas a las que se les extirparon los ovarios también tienen un riesgo similar.
Cuando ya existe tal problema, es bueno, además de evitar estos alimentos, reducir, pero no detener, la ingesta de sal. La carne también debe mantenerse al mínimo. Es bueno para el cuerpo obtener suficiente calcio, ya que ayuda a que el cuerpo absorba el oxalato.
Las personas con predisposición genética deben consultar a un médico para ver si están produciendo demasiado oxalato.
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