2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay reglas básicas en todo en las tareas del hogar, las especias no son una excepción. Para ellos, estas reglas están relacionadas no solo con su correcto uso en diversos platos, sino también con su adecuado almacenamiento.
Las principales reglas para almacenar especias son no dejarlas en lugares cálidos y soleados. Es mejor almacenar en gabinetes oscuros con temperatura media y baja humedad. Otro factor que incide en la calidad de las especias son los olores en la cocina. Es necesario almacenar las especias en recipientes separados que tengan tapa y sean opacos, para abrirlos cuando sea necesario usarlos.
Si está acostumbrado a almacenar todos los tipos de especias que tiene en el mismo lugar, en un recipiente, probablemente haya notado que cualquiera de las especias que agregue a un plato, todas tienen el mismo sabor mezclado y confuso. Mantenerlos en el mismo lugar pierde el significado de su uso.
La mayoría de las especias están disponibles en el mercado en dos versiones: en polvo ya molidas y las que tenemos que rallar nosotros mismos. Podemos encontrar vainilla, canela, nuez moscada, granos de pimienta negra o palitos y rallarlos justo antes de usarlos, para que el aroma sea mucho más fuerte.
Si cultiva diferentes especias en casa, puede almacenarlas de varias formas. La opción de secado es bien conocida. Ate la especia en un manojo y déjela en un lugar ventilado y seco hasta que se seque. Un buen método es extender la especia sobre un periódico y cubrir con otro, luego dejar secar.
Finalmente se almacena en frascos o cajas. Las hierbas también se secan de esta manera. Si elige especias frescas, también puede almacenarlas en el congelador, prelavadas y cortadas, luego almacenadas en cajas o bolsas.
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