2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En nuestro país el indrisheto es conocido como uno de los ingredientes indispensables de las mermeladas y confituras, especialmente las de los membrillos. Incluso nuestras abuelas usaban el aroma único que da el indrishe a las mermeladas para abrir el apetito.
Aunque es bastante popular, el indrisheto todavía no es una de las especias más utilizadas en la actualidad. Una de las razones de esto es que se cultiva más como planta ornamental y se cultiva principalmente para obtener aceite esencial.
El semi-arbusto Pelargonium roseum de la familia Zdravets se cultiva principalmente en el sur de Europa, América del Sur y África del Norte. Como es un híbrido, no se encuentra tan salvaje.
Por lo general, la materia prima de indrishe se usa en estado fresco, porque durante el secado se pierde el aroma y el contenido de aceite esencial se reduce considerablemente.
El aceite esencial de indrisheto se obtiene por destilación al vapor. Contiene sustancias similares a las del aceite de rosa, e incluso tiene un aroma similar.
Si te has encontrado con el nombre tereshe en alguna parte, pero no sabes exactamente qué es, asegúrate de que se trata de indrishe. Bajo este nombre, a menudo sirve como un falsificador de aceite de rosa real, ampliamente utilizado en las industrias de perfumes, cosméticos y conservas.
Debido a su agradable aroma, el indrisheto se usa a menudo en la producción de bebidas espirituosas. Dejando de lado la producción de bebidas alcohólicas, conviene saber que el indrisheto tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud humana.
Las hojas y el aceite esencial de indrishe tienen la capacidad de dilatar los vasos sanguíneos para ayudar a la digestión. Actúan como antiséptico, lo que determinó su amplia aplicación.
En la medicina popular, el indrishe se usa para la diabetes, la hipertensión arterial, los trastornos cardíacos y externamente para las enfermedades de la piel y las heridas difíciles de curar.
En nuestra cocina, a menudo se agrega indrishe en lugar de vainilla (principalmente hojas) a compotas, mermeladas, etc. El aroma del indrisheto combina bien con membrillos, ciruelas, peras, cornejos e incluso calabaza.
Por lo general, se coloca 1 hoja de indrishe en 1 frasco de compota. Al cocinar la mermelada y la mermelada se coloca casi hasta el final y se retira antes de verter en frascos.
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