2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si camina por el bosque a lo largo de un río o árboles en suelo húmedo, puede encontrar ajo silvestre (levadura) para usar en su cocina. Lo reconocerás por las hojas, que son gruesas y largas, como las hojas de un lirio de los valles, y el olor acre del ajo es suficiente para distinguirlo. Crece a finales de invierno y primavera, y al final de la temporada se cubre de flores blancas.
El ajo silvestre prácticamente se puede agregar donde sea que deba haber un sabor a ajo. Sin embargo, el sabor no dura mucho, por lo que es bueno ponerlo al final de la cocción.
Estos son los platos a los que puede agregar ajo silvestre:
1. Guisarlo
Como lo harías con las espinacas, guisa ajo silvestre y úsalo como verdura, base de platos. Córtalo en 4 para que sea más fácil de guisar en una sartén con un trozo de mantequilla. Úselo como base para cordero, cerdo, pollo, lubina, mejillones, bogavante.
2. Pasta y ensalada
Si tiene pasta, un poco de mantequilla y ajo silvestre a la mano, entonces está listo para un almuerzo elegante. Prepara la pasta como de costumbre luego agrega la mantequilla y muchas hojas de ajo ralladas, cocina a fuego lento unos segundos más.
Además de la pasta, el ajo silvestre es un complemento muy adecuado para las ensaladas. Puedes mezclar sus hojas con otras, ya que es fuerte y terminar con un aderezo.
3. Sopas
Como verdura para sopa simple, en rodajas o en puré.
4. Pan
Puedes hacer un poco de aceite de ajo y untarlo en unas baguettes. Son aptas para acompañar con sopa de cebolla.
5. Risotto
Cocina el risotto como de costumbre y antes del final agrega el ajo finamente picado y las hojas de parmesano.
6. Salsa
Puedes hacer una salsa apta para pescado con vino y vinagre, mantequilla y nata. O simplemente agréguelo a la crema o mayonesa y úselo como salsa para picar.
7. Pizza
Después de hacer la masa de pizza, unir con los demás aditivos y las hojas de ajo picadas y hornear durante 2 minutos.
8. Salsa de pesto
Agrega el puré de hojas al aceite de oliva y la sal.
9. Carpaccio de ternera
Espolvorea el carpaccio terminado con rúcula y ajo silvestre; la combinación te encantará.
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Ajo Silvestre - Levadura
Ajo silvestre (Allium Ursinum) , también conocida como levadura, cebolla siberiana, ajo silvestre, es una planta herbácea perenne de la familia Kokichevi. También se le llama cebolla de oso, porque según las creencias populares, los osos la comen después de la hibernación para limpiar su estómago, intestinos y sangre.
El Ajo Silvestre Aromático: Sabroso Y Saludable
El ajo silvestre, Allium ursinum, también llamado ajo mágico, es uno de los primeros precursores de la primavera. Se la conoce en la medicina popular como una planta con múltiples aplicaciones. Se utiliza tanto para la elaboración de extractos y ungüentos, como como un delicioso alimento saludable.
¿Qué Contiene El Ajo Y Por Qué Debemos Comerlo?
Los beneficios del ajo se deben al contenido de la alicina química vital, que es un gran agente terapéutico. La alicina, que contiene azufre, es la culpable del aroma del ajo. La humanidad ha estado usando ajo durante más de tres mil años.
¿A Qué Platos Debemos Añadir Estragón?
Estragón es una planta perenne que tiene un tallo herbáceo. Forma tallos subterráneos cortos: rizomas. Durante la floración, la altura del tallo puede alcanzar hasta dos metros. Hay dos tipos de estragón: cultivado y silvestre. El estragón silvestre tiene un aroma y un sabor más débiles.
¿A Qué Platos Debemos Añadir Pimienta Rosa?
Pimienta rosa También se encuentra bajo los nombres de frijoles rosados, pimienta brasileña / peruana, fruta shinus /. La pimienta rosa es el fruto de un pequeño árbol en flor originario de Brasil y Argentina. Sus frutos son similares a los de la planta Piper nigrum, de la que se extraen otros tipos de pimiento:
