2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para mucha gente cuernos es una cultura desconocida. La palabra "algarrobo" proviene de la palabra árabe "kharrub", que significa "vainas de frijoles".
Rozhkov es una planta de hoja perenne de la familia de las leguminosas, típica de la región mediterránea. Se originó en el norte de África y España, pero también está muy extendido en América del Sur, Australia, India y Sudáfrica. Estos árboles crecen sin problemas en todas las condiciones climáticas.
Son resistentes a la sequía y al suelo pobre. Durante los períodos de gran hambruna, los campesinos mediterráneos se alimentaban de ellos. Los árboles comienzan a dar frutos solo después del sexto año, y después del duodécimo pueden producir hasta 50 kg de frutos por año. Lo asombroso es que da a luz a 100 años.
La parte comestible de los algarrobos son las vainas. En el pasado, fueron una fuente importante de azúcar, antes del uso generalizado de la remolacha azucarera y la caña de azúcar.
Las algarrobas son muy valiosas porque contienen vitaminas A, B, B1, B2, B3, B6, D. El cacao tiene un contenido menor de magnesio y calcio. EN cuernos hay concentraciones tres veces más altas de estos valiosos minerales, pero no solo.
También tiene una alta concentración de hierro, potasio, níquel, cromo, manganeso y aproximadamente un 8% de proteína. Sin embargo, en comparación, la algarroba tiene solo el 60% de las calorías del cacao.
Por otro lado cuernos son muy ricas en fibra y pectina, manteniendo un bajo contenido en sodio.
Debido a sus cualidades enumeradas cuernos se utiliza a menudo como alternativa al chocolate. Sin embargo, son mucho más saludables porque no contienen teobromina, cafeína ni feniletilamina, ingredientes que encontrarás en todos los chocolates. Causan migrañas y reacciones alérgicas en algunas personas y son tóxicas para perros y gatos.
El sabor de algarroba es natural, suave y dulce. Son una opción perfecta para las personas a las que no les gusta el chocolate o son alérgicas a este. El polvo de algarrobo es un gran sustituto del cacao en polvo en cualquier receta.
Aparte de sus beneficios vitamínicos y gustativos enumerados, el consumo de cuernos en combinación con leche tibia, un poco de miel y vainilla tiene un efecto calmante sobre los nervios. En comparación, para algunas personas, beber leche con cacao antes de acostarse es estimulante y energizante, incluso irritante.
Además de ser edulcorante, también se elabora jugo de algarrobo y sus semillas se utilizan en cosmética. Si reemplaza el tan popular cacao por algarroba, asegúrese de agregar algo sabroso y útil a su menú diario.
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