2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo el mundo sabe pan. Hay muchas opciones para esto. Por ejemplo, al empanizar queso amarillo, debe permanecer en agua helada o en el congelador por un tiempo. Luego empanizado de la forma habitual huevo-harina-huevo o así llamado. empanado "Patafri".
Este empanado es, en su versión más simple, huevos batidos mezclados con harina, con leche agregada, un poco de mostaza, un diente de ajo, pimienta negra, sal y llevado a una densidad de boza o una mezcla espesa de panqueques. Existe una variante con cerveza en lugar de leche fresca y otra en la que las proteínas se baten por separado en una espuma espesa y se mezclan cuidadosamente con la mezcla total. El principio básico es que el último es el huevo.
El empanizado suele ir de la mano con la fritura. Esto se debe a que es más fácil y rápido. Pero se debe tener en cuenta la desventaja comprobada del proceso de fritura. En los últimos años, muchas personas han comenzado a evitarlo, ya que casi todos los alimentos que se pueden freír pueden obtener un aspecto aún mejor y más saludable cuando se cocinan en el horno.
¿Por qué es necesario sentarse frente a la estufa durante horas para freír los manjares empanizados, cuando simplemente se pueden meter en el horno? Aquí hay algunas ideas para productos horneados empanizados:
Calabacín empanizado al horno
Productos necesarios:
3 calabacines, 1 cucharadita. yogur, 1 cucharadita. mostaza, ajo en gránulos, sal
Sobre el empanado:
1/2 cucharadita pan rallado, 1/2 cucharadita. hojuelas de papa, 1 cda. parmesano rallado, 1 cucharadita. ajo en polvo, 1 cucharadita. eneldo seco, 1 cucharadita. pimenton
Método de preparación:
Corta el calabacín en 8 a lo largo. Sumerja en yogur premezclado, mostaza, ajo en gránulos y sal al gusto. Luego en la mezcla de empanado. Ovalizar bien y disponer uno al lado del otro en una sartén engrasada. Espolvorea con aceite de oliva por encima y hornea a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
Se pueden acompañar con yogur de ajo.
Hígados de pollo empanizados al horno
Productos necesarios:
500 g de hígado de pollo, 2 huevos, harina para empanizar, pan rallado
Método de preparación:
Los hígados de pollo se lavan, se escurren y se salan moderadamente. Ovalizar sucesivamente en harina, huevo y pan rallado. Disponer sobre papel de horno y hornear en horno precalentado durante unos 15 minutos.
Panga empanizado al horno
Productos necesarios:
1 kilogramo. pescado pangasius, sal, salsa de soja, salsa de limón
Para el adobo:
½ h.h. harina, ½ cucharadita. pan rallado, pimienta negra molida, devesil seco, tomillo
Método de preparación:
El pescado se marina con sal, salsa de soja y salsa de limón, y es bueno reposar en la mezcla durante media hora aproximadamente. Luego, los filetes se sumergen en la marinada preparada previamente. Disponer uno al lado del otro en una bandeja forrada con papel de horno, preengrasado. Espolvorea el pescado con aceite o aceite de oliva por encima. Hornear en horno precalentado a 200 ° C.
Nota: también se puede hornear en una bolsa para hornear.
Filetes empanizados al horno
Productos necesarios:
500 g de chuletas de cerdo (4-5 piezas), 3 huevos, 60 g de queso amarillo rallado, 2 cucharadas. harina + harina para enrollar los filetes, 3 cucharadas. pan rallado, 1/2 manojo de eneldo, 1/2 manojo de perejil, pimienta negra, sal, aceite
Método de preparación:
Los filetes están bien machacados. Sal, espolvorear con pimienta negra y enrollar en harina.
El empanado se prepara mezclando el queso amarillo rallado con 2 cucharadas. harina, pan rallado, eneldo y perejil y añadir a los huevos batidos. Mezclar bien y agregar agua o leche si es necesario. Se agrega sal y pimienta al gusto.
Enrolle los filetes en la mezcla y colóquelos en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubra con aceite o aceite de oliva. La bandeja está cubierta con papel de aluminio. Hornee durante unos 50 minutos en un horno precalentado a 220 grados. Luego se quita la lámina y se hornea.
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