2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los quesos son una fuente importante de proteínas y calcio que necesitan las mujeres embarazadas. Pero las mujeres embarazadas deben evitar ciertos tipos de queso, ya que pueden contener bacterias que pueden dañar al feto.
Estas bacterias se llaman listeria. Las mujeres embarazadas no deben consumir los siguientes quesos: blandos con moho, como el brie y el camembert.
Además, quesos con moho azul como Stilton, Roquefort, Dor Blue y Dana Blue. Estos quesos contienen más agua y menos ácido que otros, lo que crea excelentes condiciones para que las bacterias se multipliquen.
El tratamiento térmico mata las causas de la listeriosis, por lo que las mujeres embarazadas pueden consumir platos tratados térmicamente preparados con estos quesos.
En los ancianos, la listeriosis se produce como una inflamación aguda de las vías respiratorias. Pero la inmunidad de una mujer embarazada es débil y, por lo tanto, la enfermedad puede ser grave.
Los síntomas de la listeriosis aparecen solo unas pocas semanas después de que las bacterias ingresan al cuerpo, por lo que es difícil determinar exactamente qué causó la enfermedad.
Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolor muscular y de espalda. Después del diagnóstico, se trata con antibióticos.
Los quesos duros se consideran seguros para comer. La listeria está presente en cantidades insignificantes y no representa una amenaza para la mujer embarazada.
Los quesos que se pueden consumir durante el embarazo son gouda, holandés, cheddar, edam, emmental, parmesano, maasdam, pecorino, radamer.
Además, se pueden consumir quesos procesados blandos como feta, requesón, requesón, queso de cabra sin corteza blanca, mascarpone, mozzarella, Philadelphia, ricotta.
Todas las variedades de yogur, bebidas probióticas, requesón y crema también son seguras para el consumo de mujeres embarazadas.
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