2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hoy en día está científicamente comprobado que los cereales tienen un efecto extremadamente beneficioso para el organismo. Uno de esos alimentos es el trigo sarraceno, que resulta no solo muy sabroso, sino también un alimento increíblemente útil. A esta conclusión llegaron científicos de la Universidad Federal de Siberia (SFU).
Ellos opinan que ingesta regular de este cereal conduce a un aumento significativo en proteína de longevidad SIRT1, y esto tiene una serie de efectos positivos en nuestro cuerpo. Todos los resultados detallados se han publicado en el Journal of Cereal Science.
En el pasado, el trigo sarraceno era uno de los alimentos más consumidos, así como un alimento básico en el menú de los sectores más pobres de la sociedad. En la India, a este cereal también se le llama arroz negro, y en muchos otros países se le conoce como "trigo negro". Hoy en día, se ha demostrado científicamente que esta proteína, llamada SIRT1, tiene un efecto extremadamente beneficioso en varios procesos del cuerpo, incluidos regular el envejecimiento de las células del cuerpo nosotros. Al consumir más trigo sarraceno, obtienes esta proteína, lo que ralentiza el envejecimiento de las células, pero también aumenta significativamente la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes.
Los científicos también han encontrado un patrón interesante de que cuanto menos alimentos calóricos consumimos, más proteína SIRT1 es producida por nuestro cuerpo. Según investigadores de la Universidad Federal de Siberia, es extremadamente dañino para el cuerpo morir de hambre por la salud, ya que esto traerá mucho más daño que bien. Esto es aún más cierto para las personas con enfermedades crónicas, los niños y las mujeres embarazadas, porque entonces puede incluso tener consecuencias muy graves.
Consumidor suficientes cereales y en particular harina de trigo sarraceno o de escaña, su cuerpo obtendrá suficiente proteína útil SIRT1 - la proteína de la longevidad.
Estos productos son bastante comunes en diversas cocinas, como China, Corea, Japón e India. Los científicos de la Universidad Federal de Siberia agregan que alforfón no solo es rica en esta importante proteína para nuestro organismo, sino también en una serie de aminoácidos.
Además, este cereal es rico en muchas vitaminas del grupo B, que son importantes para el buen funcionamiento de los sistemas nervioso, inmunológico y circulatorio. No menos importante es que el trigo sarraceno es rico en muchas fibras, que, a su vez, son importantes para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y son las responsables de la sensación de saciedad cuando comemos.
Investigadores de la Universidad Federal de Siberia fueron los primeros en descubrir y probar todos estos enormes beneficios del trigo sarraceno y en particular la proteína que contiene SIRT1.
Este cereal es un auténtico superalimento que prolonga la vida celular, pero también ayuda a poner en marcha todos los mecanismos de regeneración celular de nuestro organismo.
En general, es importante llevar una dieta variada y saludable, así como llevar un estilo de vida activo, porque esta es la fórmula para una salud excelente y fuerte.
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