2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A lo largo de los años, han surgido cada vez más partidarios del vegetarianismo y el veganismo. La gente está empezando a negar la carne animal y a excluirla de su menú. Todo el mundo tiene derecho a elegir qué comer, pero es importante saber que la carne también es muy útil para el organismo.
Por ejemplo, solo 100 gramos de carne de res contienen altas cantidades de vitamina B12, vitamina B3 (niacina), vitamina B6. También hay una gran cantidad de hierro, zinc, selenio e innumerables otras vitaminas y minerales.
La vitamina B 12 (cianocobalamina) es necesaria para el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. Su cantidad óptima es responsable de la formación de glóbulos rojos, protegiendo así al organismo de la anemia. También es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso. De lo contrario, puede haber dolores de cabeza, tensión nerviosa, cambios de humor repentinos que conducen a la esquizofrenia.
La carne sin procesar es rica en grasas útiles, así como en ácidos omega-3, que se encuentran muchas veces más en los animales alimentados con pasto.
La carne contiene muchos nutrientes que no se encuentran en las plantas. La creatina se encuentra solo en alimentos de origen animal. Es muy importante para la formación de reservas de energía en los músculos y el cerebro, y en caso de deficiencia se reduce el rendimiento físico y mental.
La razón por la que se descuida la carne es la creencia común de que está llena de grasa, lo que conduce a enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, resulta que la carne no es perjudicial para la salud y su consumo no conduce a un aumento del colesterol malo LDL.
La proteína en la carne es muy importante para el funcionamiento de músculos y huesos, así como también importantes aminoácidos para el cuerpo que deben importarse del exterior.
No es sorprendente que el consumo de proteína animal aumente la masa muscular. Varios estudios indican que el nivel de testosterona en la sangre de las personas que no comen carne es menor.
También se especula que la carne aumenta el riesgo de desarrollar neoplasias. Aquí, sin embargo, los expertos señalan que existe una diferencia significativa en la composición de nutrientes en los alimentos para animales procesados y no procesados.
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