2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hace muchas décadas, cuando vivían nuestros antepasados, había dos formas principales de grasas alimentarias. Los ricos comieron manteca y los pobres comieron manteca. Ambos son productos animales naturales. La grasa se extrajo de los cerdos sacrificados y la mantequilla de la leche de vaca.
Centrémonos ahora en el petróleo. Si eres una de las personas que producen leche en tus hogares, no te sorprenderemos mucho. La mantequilla casera es probablemente una de las primeras cosas junto con el queso que has aprendido a hacer tú mismo en casa.
Para los más curiosos, les contamos brevemente cómo ocurre esto. Después del ordeño, la leche se deja un rato en un lugar fresco hasta que se separa la nata. Esta es la capa superior que se forma en la superficie del recipiente. Recoger con cuidado y separar en otro recipiente en el que se bata el aceite.
Nuestras abuelas tienen una especial, es de madera y tiene un largo batidor. El proceso mismo de obtención del aceite se llama batir. Agregue agua tibia 1: 1 con la cantidad de crema recolectada y comience a remover vigorosamente hasta que se separe el aceite, que a menudo se acumula alrededor del agitador. Luego se separa cuidadosamente y está listo para el consumo.
Ahora para aquellos que son solo consumidores y compran leche, no la producen. Cualquiera que haya probado la mantequilla casera sabe lo deliciosa que es y es poco probable que si tuviera la oportunidad de prepararla él mismo, la comprara en la tienda.
Para ello, la crema de leche se vuelve a recolectar y en lugar de en un recipiente o balde especial se separa en un frasco. Si no hay suficiente, puedes congelarlo en el congelador y la próxima vez que compres leche haz lo mismo nuevamente.
¿Como se prepara? Fácil. Si tiene medio frasco de crema recolectada, agregue tanta agua tibia. Y empieza a mezclar. Puede usar una batidora, agitador o frasco de rosca para esto (esto se hace más lentamente en unos 30 minutos).
Inicialmente, se forman granos pequeños, similares a los gránulos, pero no mucho después de 1-2 minutos la mantequilla está lista y recolectada en una bola. Retirar con una cuchara de madera sobre papel pergamino y listo. Tienes mantequilla recién preparada. Algunos son incluso más ingeniosos en el uso de crema agria.
Como puede ver, no es tan complicado y no requiere preparaciones o métodos especiales.
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