2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aquí hay tres recetas de carne de res: en la primera, es mejor si tiene jamón. Para la segunda receta, te recomendamos que no tomes carne de res muy seca, porque el plato se volverá más sabroso si la carne está más gorda. Para la última receta, también es mejor utilizar carne de jamón.
Estofado de ternera con nata
Productos necesarios: 1 kg de ternera, tocino, 5 cucharadas. crema
Para el adobo: partes iguales de agua y vinagre, hojas de laurel, pimienta gorda y pimienta negra en grano.
Método de preparación: La carne se corta en trozos grandes y se deja reposar en el adobo durante la noche. Por la mañana, escurrir bien las picaduras y untarlas con tocino. Fríelos en grasa caliente, y después de quitarlos, salarlos.
Cuando estén todos fritos, devuélvalos al aceite y vierta 3 cucharaditas. agua. Deje que la carne hierva a fuego lento durante una hora. Luego agregue la crema a la salsa y apague el fuego. El plato se puede servir con una guarnición de patatas fritas.
Ternera con frijoles maduros
Cortar previamente la carne en trozos y llevar a ebullición hasta que esté blanda. Los frijoles también se hierven hasta que estén blandos, sin especias ni verduras.
Luego sofreír la cebolla y 4 zanahorias primero, agregar las picaduras de ternera, unos dientes de ajo, frijoles y perejil. Condimente todo esto con sal, vierta agua caliente y deje que el plato hierva a fuego lento durante media hora.
Rollitos de chuleta de ternera
Productos necesarios: 1 kg de chuletas de ternera, ajo, tocino, limón, pimienta, sal, 500 ml de vino tinto, aceite
Preparación: Golpee las chuletas con un martillo de madera; deben ser lo suficientemente grandes para enrollarlas. Manteca cada uno de los filetes con dientes de ajo y trozos de tocino, luego espolvorea con pimienta, sal y unta bien las chuletas con jugo de limón.
Déjalos en el frigorífico durante 4-5 horas. Luego los saca y enrolla cada uno de ellos en un rollo, luego ata el rollo con hilo para que no se deshaga. Freír cada rollo en grasa caliente.
Luego colocas los panecillos en una sartén, que previamente has engrasado con aceite y los pones a hornear - viertes el vino en la sartén. En diez minutos regar la carne con vino. Una vez que la carne esté tierna, el plato está listo. Sirva con puré de papas y verduras guisadas con arroz.
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