2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ruibarbo: un vegetal con un nombre contundente y elegante, una fuente nutricionalmente inagotable de minerales, vitaminas, fibra y polifenoles, pero al mismo tiempo poco conocido y poco utilizado. Pertenece a la familia Lapadovi y consta de hojas, tallo y raíces.
Las únicas partes comestibles de esta planta son sus tallos, hojas y raíces que no se consumen. Las hojas contienen un ácido oxálico ligeramente tóxico, por lo que ingeridas en grandes cantidades en raras ocasiones provocan intoxicación.
Por un lado, el ruibarbo es un vegetal excelente para comidas muy sabrosas y, por otro lado, tiene varios efectos sobre la salud del organismo.
Además de la riqueza de vitaminas B, C, E y K; minerales calcio, magnesio, manganeso, hierro, ruibarbo tiene una gran cantidad de polifenoles que tienen excelentes propiedades preventivas contra el cáncer.
El ruibarbo es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y crea una sensación de saciedad, además de ser un buen ayudante para bajar de peso, ayuda con el estreñimiento o la diarrea.
El ruibarbo es un poderoso antioxidante, participa en la regulación del colesterol, mejora la circulación sanguínea, afecta el apetito, su consumo es fundamental para mantener la salud ocular, pero también tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.
Los tallos de ruibarbo tienen un sabor ligeramente amargo, muy similar al de las manzanas ácidas. Con él podrás preparar compotas, mermeladas, deliciosos pasteles y panes, tortas y muffins. Se puede utilizar para hacer sopas, platos con carnes y pescados asados, jugos y ensaladas.
Recomendado:
Ruibarbo
El ruibarbo / Rheum officinale / es una planta de hoja caduca que tiene un tallo recto de hasta 2 metros. El ruibarbo, a veces llamado igual, pertenece a la misma familia de las acederas: la familia Lapad. Tiene grandes hojas decorativas y enormes tallos carnosos, con flores rojas, blancas o rosadas.
Physalis: Poco Conocido, Pero Muy útil
Physalis es una fruta poco conocida en nuestro país. Pero sus beneficios para la salud y el sabor se conocen desde hace mucho tiempo en Estados Unidos. También se le conoce como tomate con cáscara, tomate mexicano, fresa judía, grosella espinosa, cereza molida.
Algunas Razones Increíbles Para Comer Ruibarbo
El ruibarbo es una planta herbácea perenne con grandes hojas ornamentales y enormes tallos carnosos. Florece en flores blancas rosadas o rojas de junio a agosto. La planta es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo. En nuestro país, sin embargo, se basa principalmente en sus propiedades curativas y para la salud.
El Ruibarbo Pierde Peso
El ruibarbo es una hermosa y útil planta herbácea. Aunque todavía no es popular en nuestro país, resulta que la planta tiene propiedades valiosas y extremadamente saludables. El ruibarbo se incluye como ingrediente en algunos de los tés para bajar de peso.
Tartas Deliciosas Y Poco Convencionales Con Ruibarbo
El ruibarbo es una verdura con un interesante olor fresco. Pocas personas conocen su aplicación más sorprendente: en pasteles. Les da un relleno de color verdoso, con un sabor atípico y cautivador con una ligera acidez. Tortas de ruibarbo se distinguen fácilmente.
