2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay muchas costumbres típicas búlgaras asociadas con nuestra mesa festiva: carpa rellena para el día de San Nicolás, lechón relleno para Navidad, cordero para Pascua y especialmente alrededor del día de San Jorge. A veces, incluso debido a nuestro familiar Día de Acción de Gracias estadounidense, comenzamos a rellenar pavos …
Pero, ¿qué sabemos sobre la carne de conejo y, sobre todo, qué podemos cocinar con ella? Sin embargo, los conejos se crían en abundancia en nuestro país, y los platos con ellos no están vinculados a ninguna tradición.
Traemos a su atención 5 útiles asesoramiento en la preparación de carne de conejo:
1. Carne de conejo es adecuado para preparar todo tipo de platos: sopas, aperitivos, platos principales, etc. Es importante saber que la carne de conejo es seca y no importa lo que elijas cocinar con ella, debes agregar suficiente grasa al plato;
2. Desde se cocina la carne de conejo maravillosas sopas que se preparan de manera similar al pollo. Es por eso que incluso puedes hacer fricasé con carne de conejo;
3. La carne de conejo se puede dividir en partes y empanizar por separado, luego servir con patatas (también se pueden freír si no está a dieta). También se utiliza para hacer guisos muy sabrosos, siempre que tengan suficiente salsa;
4. Como decíamos, el conejo es una carne bastante seca, que hay que tener en cuenta si se quiere rellenar el conejo. En cuanto al relleno, lo mencionaremos en el punto siguiente, pero como es carne seca, es bueno después de llenarlo, untarlo con abundante aceite y pimiento rojo. Es incluso mejor si tienes un tocino más gordo para cortar en trozos pequeños y envolver el conejo con él. De esta forma conseguirás 3 en 1, como dicen - protegerás al conejo de que se queme, naturalmente engrasarás la carne del conejo y le darás el característico sabor a tocino.
5. El relleno para el conejo relleno puede ser de su elección, pero en la cocina búlgara el conejo se rellena tradicionalmente con arroz. Por lo general, se agrega a las cebollas y zanahorias finamente picadas y a las entrañas guisadas del conejo. Los pulmones del conejo se precocinan y luego se agregan al relleno. Las setas van bien con todo esto, así como las especias típicas "búlgaras" como la ajedrea, la menta y la pimienta negra.
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Consejos Para Cocinar Atún Fresco
El atún fresco se puede preparar de diferentes formas. No es muy común, pero todavía hay recetas interesantes con él. Lo podemos preparar a la plancha, frito, sartén grill, al horno, en ensaladas y con diferentes salsas y adobos. Un dato interesante es que el atún se encuentra entre los alimentos con menos calorías.
Que Cocinar Rápido Con Conejo
Para la preparación de deliciosos platos con carne de conejo, hay cuatro productos obligatorios: cebolla, ajo, romero y vino blanco, casi una botella entera para un conejo de aproximadamente 1,5 kilogramos. Para un conejo guisado con salsa, primero se empaniza la carne, se enrolla solo en harina y se fríe hasta que esté dorada.
¿Qué Especias Son Adecuadas Para El Conejo?
Al preparar carne de conejo, se utilizan ciertas especias para que el sabor del plato sea más refinado y tenga un aroma agradable. Para que el plato con carne de conejo sea más sabroso, hay que marinarlo antes de cocinarlo. Para que la carne esté más tierna, remójala durante 3-4 horas en un adobo de vinagre diluido con agua al que se le han añadido especias.
Cómo Cocinar Un Conejo Frágil
La carne de conejo es una de las más deliciosas, saludables y bajas en calorías. A diferencia del cerdo, que si se excede, seguramente apilará algunos anillos encima, la carne de conejo se recomienda incluso para niños pequeños y para personas que padecen obesidad o diabetes.
Cómo Cocinar Un Conejo Salvaje
El conejo salvaje no es difícil de preparar, pero hay una pequeña sutileza: el olor especial debe eliminarse, porque de lo contrario no podrá probarlo. ¿Qué hacer para eliminar el olor? Usarás la marinada. Escuchará muchos consejos sobre cómo remojarlo, pero los dos más exitosos son con vinagre o yogur.
