2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocinar es un arte y los chefs son verdaderos artistas. Las personas que preparan comida con amor e inspiración se preocupan tanto por el sabor perfecto como por el aspecto perfecto en el plato. Hay algo mágico en ver a un chef que ama su trabajo hacer todo lo posible para preparar comida deliciosa y hermosa para sus invitados o clientes.
Si pensamos en las cosas que resume todo el proceso de cocción, incluso podemos llamarlo ciencia. Diferentes técnicas, métodos, creación de nuevas combinaciones de sabores, infinitas posibilidades de experimentación, etc.
Si también te gusta dar vueltas en la cocina, probablemente hayas probado algunas técnicas y en particular las llamadas. glaseado de verduras. En caso de que lo escuches por primera vez, ahora te explicaremos qué hay exactamente detrás de este tipo de cocción.
Acristalamiento es una técnica de cocción, tras la cual las verduras se ven suaves, brillantes, como barnizadas y, por supuesto, muy sabrosas. Todas las hortalizas de raíz (zanahorias, nabos, patatas, etc., todas las hortalizas duras) se someten a ella.
Entonces, así es como sucede todo magia con acristalamiento. Primero, debes cortar las verduras en tiras o trozos más grandes. Luego póngalos en una cacerola honda que se llenará de agua. Deja que los cubra y quede a una pulgada por encima de ellos. Agregue azúcar o miel, 1 cucharada. vinagre, 1 cucharada. sal y unos 50 g de aceite.
Guisar las verduras junto con estos ingredientes con una tapa que permita que salga el vapor. Lo importante es no hervir. Cuando estén casi listos, remueve y después de unos minutos retira del fuego. Sabrás que están listas cuando el agua se evapore y se cubran con esmalte y se vuelvan brillantes.
Hay otra forma en que puedes glasear verduras. Prepárelos en una forma ligeramente cocida, exprímalos y enróllelos en una mezcla preparada previamente de 2 cucharadas. miel clara y ralladura de un limón. Colócalos en una bandeja y mételos al horno un rato hasta que se hinchen y se doren.
Una forma súper sabrosa de preparar la cena para usted y sus seres queridos, o para impresionar a los invitados. Puedes servir de diversas formas, ¡la inspiración solo vendrá!
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