2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque parezcan complicadas de preparar, las croquetas son una opción ideal para preparar un plato notable con productos pequeños y baratos. Aquí tienes 4 recetas de la cocina mundial para la elaboración de croquetas con las que diversificar tu menú:
Croquetas de arroz y setas (receta francesa)
Productos necesarios: 250 g de arroz, 250 g de champiñones, 1 huevo, 100 g de aceite de oliva, 50 g de pan rallado de mantequilla, sal y pimienta al gusto, unas ramitas de perejil
Método de preparación: Hervir el arroz en agua con sal y guisar los champiñones en rodajas en mantequilla en otro bol. Ambos productos se mezclan en un bol, se salan y se espolvorean con pimienta negra. Deje reposar durante aproximadamente 1 hora las especias en ellas y enfríe. De esta mezcla se forman croquetas, que se enrollan en pan rallado, en el huevo batido y luego nuevamente en el pan rallado. Freír en aceite de oliva muy caliente y servir espolvoreado con perejil.
Croquetas de cerveza (receta belga)
Productos necesarios: 150 g de carne molida, 30 g de pan blanco, 30 ml de leche, 1 diente de ajo, 50 ml de cerveza, 1 huevo, 100 g de harina, 20 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: El pan se remoja en leche y después de escurrir, se mezcla con carne picada, ajo, huevo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y dejar actuar como media hora. De esta mezcla se forman croquetasque se colocan en una sartén engrasada y se hornean durante unos 20-30 minutos por ambos lados.
Se sacan las croquetas y se disponen en una fuente de servir, y a la salsa de la sartén en la que se hornearon, se le agrega la mantequilla, la harina y la cerveza y se deja que todo hierva a fuego lento hasta que espese. Revuelva todo el tiempo. Vierta esta salsa sobre las croquetas ya preparadas.
Croquetas de tomate (receta egipcia)
Productos necesarios: 150 carne picada, 2 huevos, 30 g de pan rallado, 20 g de mantequilla, 3 tomates, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: A la carne picada se le agrega 1 huevo y especias y de esta mezcla se forman croquetas, que se enrollan en huevo batido, se enrollan en pan rallado y se fríen en aceite caliente. En un bol aparte, ralla los tomates, agrega las croquetas y hierve hasta que el agua se evapore, luego sazona la salsa al gusto.
Croquetas de arroz y patata (receta balcánica)
Productos necesarios: 150 g de arroz precocido, 150 g de patatas precocidas, peladas y ralladas, 1 zanahoria rallada, 1 cebolla rallada, 1 diente de ajo, 3 huevos, 1 paquete de pan rallado, aceite de freír, sal, pimienta, eneldo y perejil finamente picados probar
Método de preparación: Sofreír las zanahorias y las cebollas y cuando estén listas añadirlas a las patatas ralladas y al arroz. Agrega 1 huevo, todas las especias, ajo picado y si es necesario, un poco de pan rallado. La mezcla se mantiene durante aproximadamente 1 hora, después de lo cual se forman croquetas, que se enrollan en huevo y pan rallado y se fríen por ambos lados en aceite muy caliente.
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