2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Fuerte y nutritivo sopa de fríjol no solo es delicioso, sino también un primer plato increíblemente saludable.
Los frijoles son ricos en vitaminas, aminoácidos y fibra, oligoelementos. Y la proteína, que se encuentra en grandes cantidades, es parte del producto y nuestro organismo la absorbe mejor que la proteína animal. Tenga en cuenta que incluso después del tratamiento térmico, los frijoles no pierden sus propiedades útiles, lo que significa que una porción de sopa de frijoles recién preparada caliente será muy útil en la mesa.
Puede utilizar diferentes tipos de frijoles para cocinar: frijoles, frijoles verdes y frijoles enlatados. En consecuencia, el tiempo de cocción de la sopa dependerá de la opción que elija.
Cocinar sopa de frijoles No es nada difícil, pero recuerda que los frijoles rojos o blancos secos requieren un remojo previo, lo que significa que debes cuidarlos con anticipación. Un plato de frijoles enlatados no sabe peor que la sopa de frijoles, pero requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo.
Los frijoles están en perfecta armonía con otros productos, por lo que hay muchas recetas de sopa de frijoles: con verduras, carne, queso, champiñones, salchichas, cereales o mariscos.
Elija su favorito en este momento y no lo dude: el plato definitivamente atraerá a sus seres queridos, sin importar cuán exigentes sean.
Sopa de frijoles rojos en 2 deliciosas variantes: para vegetarianos y carnívoros
Frijoles rojos - 300 g
Aceite vegetal (aceite de oliva) - 2 cucharadas.
Zanahorias - 1 ud.
Raíz de apio - al gusto
Patatas - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Ajo - 2-3 dientes
Cualquier caldo de verduras - 0,5 litros.
Jugo de limon
Verdes, especias - al gusto
Los frijoles rojos contienen muchas vitaminas: vitamina B y vitamina C. En este frijol se recolecta la mitad de la tabla de Mendeleev, así como mucha fibra. Por lo tanto, preparando sopa de frijoles rojos, puede comer no solo alimentos deliciosos, sino también llenar su cuerpo con vitaminas. Si está en ayunas o es un fanático de la cocina vegetariana, entonces los frijoles rojos deben estar presentes en su dieta, ya que es una fuente completa de proteínas. Para preparar la sopa puedes usar no solo frijoles secos y frescos, sino también enlatados. Experimentando con diferentes productos, la sopa de verduras de frijoles rojos será única cada vez.
Pasos de preparación
Conociendo todos los beneficios de esta sopa de vitaminas, puedes empezar a preparas una sana y deliciosa sopa de frijoles rojos. Si ha decidido cocinar sopa de frijoles, debe remojarla con anticipación, idealmente durante 6-8 horas. Llene los frijoles ya remojados con agua en una proporción de 1 litro de agua por cada 300 g de frijoles. Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves.
Mientras tanto, prepare sus verduras. Pelar y picar finamente las patatas y otras verduras. Si desea que la sopa sea más picante, debe triturar el ajo, si no, simplemente picar finamente.
Una vez que todas las verduras estén picadas, se deben guisar durante 5-10 minutos. Lo principal es recordar remover de vez en cuando. Agregue sus especias y sal favoritas. Agregue las verduras guisadas a los frijoles preparados. Vierta el caldo de verduras preparado previamente y un poco de jugo de limón. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente cocidos.
Sopa de frijoles con carne
Carne de su elección - 400-500 g
Agua - 4 litros
Frijoles (blancos + de color) - 1 cucharadita.
Patatas - 4 piezas
zanahorias
cebollas
Tomate (cuanto más maduro, mejor) - 2 piezas
Especias y verduras
Porque este receta de sopa de frijoles se basa en caldo de carne, el contenido calórico de este plato aumentará significativamente.
Los frijoles remojados reducen el tiempo de cocción y reducen los oligosacáridos contenidos en los frijoles y conducen a la formación de gases.
Pon la carne en agua y colócala en la estufa.
No olvide quitar la espuma formada durante la cocción.
Lava los frijoles al menos dos veces y agrégalos a la carne. Hervir durante una hora aproximadamente. Reduzca el fuego, el burbujeo excesivo hará que el caldo esté turbio y poco apetitoso.
Pelar y cortar las patatas en rodajas, añadirlas a la sopa.
Haz un relleno clásico con cebollas y zanahorias. Mientras las verduras hierven a fuego lento, ralle los tomates en un rallador grueso. Una vez que la cebolla adquiera un hermoso color dorado, agregue el jugo de tomate recién preparado. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Agréguelos a la sartén en sopa de fríjol. Agregue sus especias favoritas, pruebe si hay suficiente sal y cubra.
Deje que la sopa de frijoles hierva a fuego lento un poco y agregue las verduras picadas.
¡Disfrute de su comida!
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