2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las bacterias que se encuentran en el estómago en realidad determinan nuestros gustos alimenticios, dicen investigadores de la Universidad de California en San Francisco, así como expertos de las universidades de Nuevo México y Arizona. Los resultados de este estudio se publicaron en la revista BioEssays.
Los científicos han realizado investigaciones y han llegado a la conclusión de que las bacterias que se encuentran en el tracto gastrointestinal no solo realizan una función pasiva al ayudarnos a digerir los alimentos. También afectan nuestras preferencias por diferentes alimentos y, por tanto, animan a las personas a consumir determinados productos.
Según el equipo de investigación, las bacterias difieren en el tipo de nutrientes que necesitan. Algunos necesitan azúcar para sobrevivir, mientras que otros necesitan grasas.
Según estudios de laboratorio, las bacterias incluso "compiten" por la comida, así como por un lugar en el tracto gastrointestinal. Envían moléculas de señalización al tracto gastrointestinal, que está conectado al cerebro (llegan a él a través del nervio vago) y así logran influir en nuestras elecciones de alimentos.
Las moléculas influyen en las respuestas fisiológicas y de comportamiento humano, utilizando el sistema nervioso, inmunológico y finalmente el endocrino. Las bacterias alteran las señales nerviosas que pasan a través del nervio vago y, por lo tanto, afectan nuestras papilas gustativas.
Además, forman estimulantes químicos, así como toxinas que pueden hacer que una persona se sienta bien o que pueden empeorar su autoestima. Según los expertos, algunos tipos de estas bacterias pueden aumentar la ansiedad.
Sin embargo, el uso de un probiótico que contenga lactobacilos Casei le ayudará a levantar el ánimo. Los científicos están convencidos de que las bacterias son un buen manipulador, pero enfatizan que pueden ser "engañadas" con la dieta adecuada.
Los expertos insisten en que cualquier persona podría lograr un muy buen equilibrio entre las bacterias con la ayuda de ingredientes biológicamente activos.
El estudio de especialistas de las tres universidades también puede formar parte de un estudio relacionado con el cáncer. Algunas bacterias que se encuentran en el cuerpo humano pueden causar cáncer de estómago y otros cánceres.
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