2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El frijol azuki es un frijol pequeño de color marrón rojizo que es extremadamente sabroso y dulce. A menudo se usa para hacer postres japoneses. Como otras legumbres, esta es rica en proteínas, fibra y ácido fólico (vitamina B9), lo que la hace muy útil para la salud humana.
Los frijoles Azuki pueden participar activamente en varias dietas destinadas a perder peso, porque medio tazón, que pesa 115 g, contiene solo 147 kcal. La mayoría de ellos provienen de los carbohidratos que contiene, lo cual es bueno, porque según muchos investigadores, es deseable que el 45-65% de las calorías provengan de este ingrediente alimentario.
La fibra, a su vez, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo II (diabetes no insulinodependiente) y también protege contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Los nutricionistas dicen que los hombres necesitan 25 g de fibra por día, y las mujeres, de 38 g, y medio tazón de azuki proporciona al cuerpo 8 g de ellos.
Como dijimos, los frijoles azuki son ricos en proteínas y contienen muy poca grasa, menos de 1 g por media porción. Sin embargo, se debe saber que los frijoles azuki no contienen muchos de los aminoácidos esenciales importantes, lo que significa que el menú debe incluir varios cereales, verduras y más.
Por supuesto, no carece de vitaminas y minerales tan útiles. Media ración de este frijol nos aporta el 12% del hierro que necesitamos, el 13% del potasio que necesitamos y el 35% de la dosis diaria de vitamina B9. Sabemos que el hierro es importante para el buen estado del organismo, ya que gracias a él el oxígeno se transporta en el organismo e interviene en la producción de algunas enzimas digestivas.
El potasio, a su vez, mejora la presión arterial y el ácido fólico es extremadamente importante durante las primeras etapas del embarazo porque participa en la producción de nuevas células. Y su deficiencia puede dar lugar a malformaciones congénitas del feto y provocar defectos del tubo neural (como espina bífida, etc.).
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Frijoles: Información Nutricional Y Beneficios Para La Salud
Los frijoles es una variedad de frijol común (Phaseolus vulgaris), una leguminosa de Centroamérica y México. Los frijoles son un cultivo alimenticio importante y una fuente importante de proteínas en todo el mundo. Utilizado en varios platos tradicionales, los frijoles generalmente se come bien cocido y sabroso.
