2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un proyecto llamado Innovación y Tradiciones Culinarias ha comenzado en Ruse. Será implementado por la Escuela Vocacional de Turismo Ivan P. Pavlov en asociación con la Escuela Secundaria Técnica Stefan Banuleksu en Calarasi, Rumania.
El proyecto se centra en la construcción de una asociación internacional sostenible en el campo de la educación y en convertir a Ruse en un importante centro cultural en la región del Danubio a nivel internacional.
El proyecto incluirá varias iniciativas culinarias, así como otros interesantes eventos juveniles. Participarán diez estudiantes nativos y diez búlgaros. Ellos cocinarán y presentarán platos típicos de ambos países.
Del lado búlgaro se preparará chuleta de cordero en Ruse, pan ritual, bagre con guarnición, suero de leche, acompañado de nueces.
Los participantes rumanos impresionarán a los anfitriones con panceta de cordero, sopa de pollo agria con fideos caseros, estanque de peces, pierna de cerdo ahumada con frijoles. Las recetas presentadas son seleccionadas por graduados de las dos escuelas en Calarasi y Ruse.
Uno de los acentos en el trabajo de los jóvenes chefs será la combinación de la tradición con la innovación en el arte culinario, dijo el chef Ivaylo Dimitrov, citado por DariknewsBg.
Entre las principales ideas, según él, está que los estudiantes conozcan las raíces de su cocina nacional, y al mismo tiempo aprendan a utilizar nuevas técnicas de cocina acordes con una dieta saludable.
El programa de mañana del proyecto comenzará a las 9.00 horas con un show-cooking conjunto, que tendrá lugar en el Edificio de Formación y Producción de la Escuela Profesional de Turismo Ivan P. Pavlov - ciudad. Ardid.
La jornada continuará con una conferencia técnica sobre Nuevas Tendencias en la Presentación de Platos Tradicionales, así como una exposición culinaria de platos tradicionales búlgaros y rumanos.
Las tradiciones culinarias y la innovación se llevará a cabo de 13.30 a 15.30 en el Revenue Building de Ruse. Como parte de la iniciativa, se realizará un recorrido por la ciudad de Ruse, incluida una visita al Museo de Historia Regional.
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