2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Wasabi es una planta originaria de Japón. El cultivo de wasabi también se cultiva en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos y Canadá. La raíz de wasabi rallada tiene un sabor que se puede definir como un cruce entre rábano picante y mostaza.
Gran parte de la pasta de wasabi que se vende en las tiendas está hecha de mostaza y rábano picante, teñida con un colorante verde para alimentos. El wasabi es muy fácil de hacer, ya sea con polvo o con la raíz de la planta. También puedes comprar pasta preparada en la mayoría de los mercados asiáticos, pero es muy fácil de preparar y puedes hacerlo fácilmente en casa. El wasabi casero es mucho más fresco de lo que puedes comprar en los mercados y sin duda te proporcionará un toque agradable de la cocina japonesa.
El wasabi es una adición a muchos platos que tiene un llamativo color verde. Se come principalmente con sushi y otros platos asiáticos y también se utiliza como ingrediente en algunas salsas, aportando calidez y sabor a cualquier plato. Hacer wasabi es fácil.
1. Si eres uno de los afortunados que puede encontrar una raíz para esta planta, entonces debes limpiarla bien y luego rallarla con un rallador fino en un recipiente hondo. Cuando realice esta tarea, forme una bola con la planta rallada y déjela reposar durante diez minutos; esto mejorará su sabor. Así tendrás un wasabi casero.
2. Si va a utilizar wasabi en polvo, haga lo siguiente. Mezcle cantidades iguales de polvo con agua usando una jarra medidora. Mezclar bien para obtener una pasta espesa y homogénea.
3 Si no tienes raíz o polvo de wasabi, solo mezcla partes iguales de mostaza y rábano picante y agrega colorante verde para lograr el color deseado, si es necesario puedes agregar un poco de agua.
Usabi se consume casi inmediatamente después de su preparación, porque si permanece más tiempo pierde su sabor. Pero si aún necesita almacenarlo, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva a la mezcla y mezcle bien.
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