2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Patatas fritas fue creado en 1853, cuando George Crum, el chef, se sintió decepcionado por un cliente que le devolvió las patatas fritas porque estaban demasiado espesas.
En su enojo y desafiando a su cliente, Crum cortó las papas lo más finas posible, las frió y, sin darse cuenta, se convirtió en el creador de las papas fritas.
Se han realizado muchos cambios desde la creación de las patatas fritas. Los avances tecnológicos y la creciente demanda han llevado al uso de productos químicos en la producción de chips.
Seguimiento cuidadoso
Uno de los productos químicos es bisulfito de sodioque se utiliza para retardar el crecimiento de bacterias en frutas, verduras, algunos mariscos y vino.
También se encuentra en inodoros. Sí, es cierto, inodoros. El bisulfito de sodio se encuentra en la mayoría de limpiadores de inodoros y productos para lavavajillas, pero en mayores cantidades que en las papas fritas.
El bisulfito de sodio actúa liberando dióxido de azufre, un gas que inhibe el crecimiento de bacterias al tiempo que previene la decoloración causada por reacciones químicas. Se utiliza en patatas fritaspara aumentar su vida útil y evitar la decoloración.
Cuando una sustancia química como el bisulfato de sodio se usa en productos farmacéuticos, productos para el cuidado personal o como suplemento dietético, debe controlarse cuidadosamente.
¿Es dañino?
Las papas fritas contienen cantidades microscópicas de bisulfito de sodio, lo que las hace seguras.
Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Enfatiza que bisulfito de sodio aún debe usarse de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación.
No debe usarse en productos frescos, crudos o en alimentos que contengan vitamina B1, ya que el sodio contenido en la sustancia química la destruye.
A pesar de los riesgos potenciales, todavía no se ha encontrado ningún sustituto del bisulfito de sodio.
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