2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las frutas y verduras son más útiles con la piel y la piel. Con su ayuda aumentarás la cantidad de vitaminas que tomas, mejorarás la lucha contra el cáncer y aumentarás los niveles de energía.
La cáscara no es la única partícula saludable que desechamos de las frutas y verduras. Los tallos y núcleos de algunos productos vegetales pueden contener muchos nutrientes.
La Dra. Marilyn Glenville aconseja que las siguientes frutas y verduras se consuman enteras para aceptar plenamente sus beneficios nutricionales.
Kiwi: la piel peluda del kiwi es rica en antioxidantes. Tiene propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antialérgicas. La piel contiene tres veces más antioxidantes que la propia fruta. Si la cáscara del kiwi común es demasiado ácida para usted, puede elegir el kiwi "dorado", que es dulce y menos esponjoso.
Naranjas y mandarinas: su piel es rica en poderosos antioxidantes. Los superflavonoides pueden reducir significativamente los niveles de colesterol "malo" sin reducir el "bueno". Los antioxidantes derivados de la corteza son 20 veces más poderosos que los de los jugos.
Agregue cáscaras de cítricos ralladas a platos o pasteles de coliflor y queso. Es mejor poner frutas enteras en el exprimidor, así obtendrá todos los nutrientes a la vez.
Piña: la cáscara espinosa no se comerá, en realidad. Pero el núcleo duro de la piña contiene fibra útil y vitamina C. El beneficio real de la piña radica en una enzima llamada bromelina. Descompone los alimentos y los tejidos humanos muertos que se estancan en el sistema digestivo, protegiendo así el estómago. El corazón de una piña contiene el doble de bromelina que la pulpa de la fruta. Triturar el corazón y agregar el jugo a los batidos.
Plátanos: el extracto de cáscara de plátano puede aliviar la depresión ya que es rico en serotonina, que mejora el estado de ánimo. La cáscara de plátano también es buena para los ojos debido a la luteína. Es un antioxidante que protege las células de los ojos de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta. Investigadores de Taiwán aconsejan hervir las costras durante diez minutos y beber el agua fría. Otra opción para consumirlos es ponerlos en un exprimidor y hacer jugo con ellos.
Patatas: las hojuelas de patata son saludables. Esto se debe a que la cáscara contiene los nutrientes reales. Solo las hojuelas de papa del tamaño de un puño proporcionan la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra soluble, potasio, hierro, fósforo, zinc y vitamina C, que en las papas es más que naranja. Hornee las patatas enteras con las cáscaras o cocínelas y luego tritúrelas. Puedes cortarlos en trozos y cocerlos al horno con un poco de aceite de oliva.
Ajo: las cáscaras de ajo contienen seis antioxidantes separados. Según una investigación japonesa, pelar los clavos elimina los antioxidantes, los fenilpropanoides, que ayudan a combatir el envejecimiento. También protegen el corazón. Espolvorear con aceite de oliva la mitad o incluso una cabeza entera de ajo, luego agregar a la carne asada o verduras al horno al estilo mediterráneo.
Brócoli: los tallos de brócoli son útiles. Son menos fragantes que las flores, pero son especialmente ricas en calcio y vitamina C. Contienen fibra soluble y saturan por más tiempo. Ralla los tallos en tiras finas y agrégalos a los platos.
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