2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Alguna vez te has preguntado qué significa realmente el término tradición culinaria? ¿Existe una definición precisa para este concepto? En todos los países existen tradiciones y recetas culinarias, tanto de hace siglos como de hoy.
Eslovaquia es una nación pequeña, pero su historia es turbulenta y hay muchos períodos de dependencia de otras naciones que han influido en todo lo relacionado con ella, incluidas las tradiciones culinarias. El territorio en el que se encuentra ahora el país ha sido escenario de muchos eventos y procesos históricos: a través de él pasó la frontera entre el Imperio Romano y los asentamientos de los llamados bárbaros.
Se crearon algunas de las primeras estructuras estatales: el estado de Samo, el Principado de Nitra y, más tarde, la Gran Moravia.
La conquista del país por Hungría jugó un papel importante en su futuro destino: durante más de 900 años, Eslovaquia fue parte de Hungría cuando era un reino en ese momento.
Todos estos eventos han dejado su huella en lo que la gente de Eslovaquia cocina y come. La mayor parte del país está ocupada por tetras altos y bajos, así como muchas montañas. De allí salen los tradicionales quesos de oveja del campo / ver galería /.
Los quesos más famosos son Parenitsa, Oshchiepok y Brundza. El queso Brindza es una parte importante de uno de los platos nacionales: las albóndigas de branza. Este plato son trozos de masa de patatas crudas y harina, que se hierven en agua con sal y se cubren con una capa gruesa de queso tierno y una gran cantidad de tocino frito.
La masa hervida se utiliza tanto como ingrediente principal como adicional en la mayoría de los países de Europa del Este. En Eslovaquia, además de hacer bolas de masa, también hacen rezance, que es muy similar a los fideos, que a menudo se sirven con una gran cantidad de semillas de amapola molidas y azúcar.
Las albóndigas también son muy populares en el país, ya sea rellenas de ciruelas o algo de gulash, que, aunque de origen húngaro, a menudo se cocinan en Eslovaquia. La mayor parte de la cocina urbana del país es de origen húngaro y austriaco.
Además del gulash y los panqueques, que se toman prestados de la cocina húngara, los escalopes y los strudels austriacos también son populares en Eslovaquia. Uno de los postres populares es el tradelnik: es un cilindro hueco de masa con aroma a limón y nuez moscada, que se hornea envuelto alrededor de formas redondas de madera.
El lugar más famoso donde se prepara este postre es la localidad de Skalca, ubicada en el oeste de Eslovaquia.
Un rasgo característico de la ciudad Cocina eslovaca Es la abundancia de platos elaborados con pescado de agua dulce, que suele ser carpa, pero también se utilizan truchas, lucios y pescados blancos.
Las sopas también son una parte integral del menú de los lugareños, especialmente la sopa de ajo, lechuga o champiñones con crema agria. La sopa más popular, sin embargo, es la col con chucrut y varias salchichas y, a veces, con manzanas enteras sin pelar.
La cerveza es una bebida nacional en Eslovaquia y no es inferior a la checa.
Sin embargo, las uvas se han cultivado en el sur de Eslovaquia desde la época romana y el país disfruta de buenos e interesantes vinos blancos, que en su mayoría se elaboran con el austriaco Gruner Veltliner y el italiano Riesling.
Las difíciles relaciones históricas de Eslovaquia con los países vecinos han creado una mezcla culinaria única de condiciones naturales, vida local y nacionalismo, que dan a todos los platos extranjeros un sabor eslovaco.
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