2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La variedad de vinos permite que cada persona elija la bebida que más le convenga. Los vinos se dividen en diferentes tipos según su color y contenido de azúcar.
Dependiendo del color de las uvas utilizadas para crear un tipo particular de vino, es tinto o blanco. El vino tinto se elabora con variedades de uva oscura que tienen una piel oscura.
Si se agrega un poco de uva blanca al vino tinto, se vuelve aún más saturado y de color denso. Las uvas blancas se utilizan para elaborar vino blanco.
Es posible usar variedades de uva oscura, pero luego no use la piel oscura, que en realidad colorea el rojo vino.
La roseta está hecha de uvas claras y oscuras. En algunos países existe la práctica de mezclar vino tinto y blanco para obtener un agradable color rosado. Pero en general, la roseta se prepara a partir de una corta estancia de mosto con piel de uva.
Dependiendo del nivel de azúcar residual, los vinos se dividen en secos, dulces y semisecos. El contenido de azúcar residual en el vino determina su percepción gustativa.
El residuo es el azúcar que queda en el vino después del proceso de fermentación, cuando el azúcar contenido en el mosto de uva se transforma en alcohol.
El vino seco tiene un contenido mínimo de azúcar residual, porque durante la fermentación todo el azúcar contenido en el mosto se transforma en alcohol.
Los dulces, también llamados vinos de postre, son aquellos en los que se detiene la fermentación antes de que todo el azúcar se transforme en alcohol.
La fermentación se puede detener de forma natural debido al mayor nivel inicial de azúcar en las uvas o de forma artificial.
Para utilizar la forma natural de detener la fermentación, las uvas se utilizan más tarde, además de secar ligeramente las uvas para hacerlas más dulces. El famoso vino Tokaj es conocido por su increíble dulzura.
Los vinos semisecos se encuentran entre vinos secos y dulces. Estos vinos utilizan un método para detener la fermentación cuando se alcanza el contenido de azúcar requerido en la bebida.
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