Tipos De Flavonoides

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Por lo general, evaluamos un producto alimenticio en términos del contenido de vitaminas y minerales. Pero hay un grupo de sustancias menos conocidas pero mucho más importantes para nosotros como antioxidantes o reguladores de enzimas. Estos son flavonoides que solo se pueden obtener de alimentos vegetales: frutas, verduras, especias y

Flavonoides son pigmentos vegetales y su función más notable es colorear nuestros alimentos vegetales con colores vibrantes. ¡Pero su acción no se limita a esto! En su estructura y composición química, estas sustancias están cerca de las hormonas y como hormonas están involucradas en casi todos los procesos de nuestro organismo.

Por ejemplo, regulan la acción de diversas enzimas, incluida la digestiva. Una de las enzimas, la quinasa, que es responsable de la proliferación celular, la inhiben. Y eso es muy bueno: eso es lo que los convierte en excelentes medicamentos contra el cáncer. Y, como antioxidantes, son 50-100 veces más efectivas que las vitaminas C y E, nos protegen de manera confiable contra las enfermedades y el envejecimiento.

Los científicos conocen más de 6.500 especies de bioflavonoides. Pero los más importantes y útiles son muy fáciles de encontrar. Veamos los principales grupos de flanonoides y las especies más comunes.

Flavonas

Estos incluyen luteolina y apigenina. Las buenas fuentes de flavonas incluyen apio, perejil, varias hierbas y pimientos picantes. Las flavonas se asocian con beneficios antioxidantes generales y retraso en el metabolismo de los fármacos.

Antocianidinas

Estos incluyen malvidina, pelargondina, peoidina y cianidina. Buenas fuentes de antocianinas incluyen frutas rojas, púrpuras y azules; granadas ciruelas Vino tinto; y uvas rojas y moradas. Antocianidinas están relacionados con la salud del corazón, tienen efectos antioxidantes y ayudan a prevenir la obesidad y la diabetes.

Flavononas

Estos incluyen hesperidina, eriodictiol y naringenina. Flavonoides se encuentran en abundancia en los cítricos. Están asociados con la salud cardiovascular, la relajación y la actividad antioxidante y antiinflamatoria en general.

Isoflavonas

Este subgrupo incluye genisteína, glicitina y daidzeína. Las isoflavonas están altamente concentradas en la soja y los productos de soja, así como en las legumbres. Son fitoestrógenos, lo que significa que son sustancias químicas que actúan como la hormona estrógeno. Los científicos sospechan que pueden ser útiles para reducir el riesgo de cánceres hormonales como el de mama, endometrio y próstata, aunque actualmente la investigación es mixta. En varios estudios, las isoflavonas a veces se actuaron como antioxidantesya veces como oxidantes, por lo que su efecto sobre el cáncer no está claro. También se están estudiando como una forma de tratar los síntomas de la menopausia.

Flavonoles

Este subgrupo extendido de flavonoides incluye quercetina y kaempferol. Se encuentran en cebollas, puerros, coles de Bruselas, repollo, brócoli, té, frutas, frijoles y manzanas. La quercetina es un antihistamínico que ayuda a aliviar la fiebre del heno y la urticaria. También es conocido por sus propiedades antiinflamatorias. El kaempferol y otros flavonoles están asociados con una potente actividad antiinflamatoria y antioxidante, que conduce a la prevención de enfermedades crónicas.

Flavanoles

Hay tres tipos principales de flavonoides: monómeros (más conocidos como catequinas), dímeros y polímeros. Los flavonoides se encuentran en el té, el cacao, las uvas, las manzanas, las frutas, las habas de caballo y el vino tinto. Las catequinas son especialmente comunes en el té verde y blanco, mientras que los dímeros asociados con la reducción de los niveles de colesterol se encuentran en el té negro. Los científicos sospechan que las catequinas pueden ser útiles en los síntomas del síndrome de fatiga crónica. Las catequinas también están asociadas con enfermedades cardiovasculares y neurológicas.

Antocianina

Su tarea principal es fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Y el síntoma principal de la deficiencia: hematomas que aparecen en la piel incluso con un ligero impacto. Los vasos del cerebro y los ojos también están dentro de su rango. La ingesta regular de antocianina mejora la visión y aumenta los parámetros cerebrales, previene el desarrollo de un accidente cerebrovascular. La fuente de antiocianina más rica y fácilmente disponible son los arándanos. Los médicos le aconsejan que coma esta baya al menos media taza al día. Y en invierno se puede comer congelado.

Quercetina

Se encuentra más en las cebollas y en el rojo, no en el blanco. Una cebolla al día puede aumentar drásticamente el nivel de quercetina en el cuerpo durante varias horas. Esto es especialmente necesario para las personas alérgicas y las que padecen enfermedades inflamatorias crónicas. La quercetina es probablemente el antioxidante más poderoso entre bioflavonoides, contrarresta activamente las células cancerosas. También previene la formación de placas ateroscleróticas y, por tanto, contribuye a la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. La quercetina también se encuentra en manzanas, tomates, brócoli, pimientos, frijoles, vino tinto.

Rutina

Uno de los parientes más cercanos de la quercetina y similares en sus propiedades. El otro nombre de este flavonoide vegetal es vitamina P. Se encuentra en los cítricos. Pero, desafortunadamente, no en la pulpa jugosa, sino principalmente en la corteza y las particiones blancas. Entonces, para obtener vitamina P, necesita comer toronjas y limones enteros. O buscar rutina en frambuesas, arándanos, grosellas negras, albaricoques, tomates, pimentón, lechuga y hierbas. Entre los cereales se encuentra en el trigo sarraceno. Y también, en café y chocolate negro (con un contenido de cacao de al menos el 70%). La vitamina P combate la fragilidad de los vasos sanguíneos, previene la penetración de virus y bacterias en el cuerpo, elimina metales pesados y toxinas. Es indispensable como medio para mejorar la inmunidad y prevenir el envejecimiento prematuro. Con la ayuda de la rutina, puede deshacerse de las afecciones alérgicas, aliviar el síndrome del dolor, prevenir el desarrollo de hemorroides y enfermedades tan terribles como el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.

Resveratrol

Resveratrol contenida en pieles de uva y vino tinto, arándanos, cacao y nueces, respectivamente. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, adelgaza la sangre, tiene efectos antidiabéticos y anticancerígenos. La investigación dirigida confirma que las variedades de uva oscura y sus vinos son ricos en resveratrol. El resveratrol protege las arterias de la aterosclerosis.

Proantocianidinas

Proantocianidinas están clase de flavonoides, poderosos antioxidantes (20 veces más poderosos que el ácido ascórbico y 50 veces más poderosos que la vitamina E). Contiene arándanos, frambuesas, moras, grosellas negras, cerezas, berenjenas, remolachas, col roja y algunos pimientos, tanto picantes como dulces. Las proantocianidinas ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Licopeno

Los tomates contienen licopeno flavonoide. El licopeno es uno de los antioxidantes naturales más poderosos, se compara con las vitaminas E, C, A. El licopeno no se destruye después del tratamiento térmico de los tomates. En la salsa de tomate, en el jugo de tomate hay muchas veces más licopeno que en la fruta fresca.

¿Qué ayudará a absorber los flavonoides?

Bioflavonoides no se forman en el cuerpo humano, solo pueden provenir del exterior. Puede encontrarlos en tabletas en las farmacias, pero el hecho es que estas sustancias funcionan mejor junto con su propia especie. Solo la naturaleza puede proporcionar un equilibrio tan óptimo: en cada tomate o diente de ajo flavonoides útiles están contenidos en la cantidad y en la proporción que mejor se absorbe y ayuda. Esto significa que es mejor obtenerlos de productos naturales, especialmente durante la temporada misma.

Para conservar toda la gama de nutrientes, es mejor no calentar verduras y frutas. Algunos flavonoides tampoco toleran la congelación.

Para absorber bien los bioflavonoides, debe beber suficiente agua, al menos 1,5 litros por día.

Campeón en contenido de flavonoides vegetales es ajo. ¡Hay al menos 30 especies diferentes en él! El consumo regular de ajo previene el desarrollo de enfermedades cardíacas, la aparición de tumores, trata con éxito los resfriados y las enfermedades infecciosas, mejora la inmunidad, reduce el nivel de colesterol "malo" y regula la presión arterial.