2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando decidas cocinar un faisán, debes asegurarte de antemano que esté bien procesado. Se recomienda remojarlo en leche fresca durante 1-2 horas antes de cocinarlo.
Aquí tienes algunas ideas para hacer faisán.
Faisán asado con relleno
Productos necesarios
1 pieza. faisán, 200g. bagatelas, una pequeña cabeza de cebolla, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharada. (incompleto) arroz, 10 castañas, pimienta negra, perejil, 1 cucharada. vino o cerveza, 1 vaso de leche, sal
Método de preparación
Primero preparamos el relleno. Sofreír la cebolla finamente picada. A ella se le añaden las bagatelas, precocidas y cortadas. Cuando esté cocido, agregue el arroz limpio, la pimienta negra, la sal y las castañas, que hayan sido previamente peladas, asadas o hervidas en leche. Vierta 2 tazas de agua sobre el relleno. Cuando el agua se evapora, el faisán se llena con el relleno. Se debe salar ligeramente de antemano, espolvorear con pimienta negra y engrasar con mantequilla por dentro. El pájaro se cose y se hornea en un horno moderado, ocasionalmente untado con vino y mantequilla.
Faisán marinado
Productos necesarios
1 pieza. faisán, 100 ml. aceite, 2 cucharaditas vinagre de vino blanco, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. pimiento rojo, 2 cucharadas. cebolla, rallada, 100 ml. vino blanco seco, 2 cucharaditas. Salsa Worcestershire, 1 cucharadita. Tabasco (u otra salsa picante similar), sal, pimienta, ajo
Método de preparación
El faisán se corta en trozos individuales de carne. Las piezas se marinan en una mezcla de todos los productos enumerados desde las 3 horas hasta las 24 horas. Durante este tiempo, debe girar 2-3 veces. Si el faisán no es joven, se puede guisar en la marinada durante unos 30 minutos, después de reposar, se retiran los trozos de la marinada y se colocan en la parrilla unos 3-5 cm por encima del fuego. Mientras se hornean, a menudo deben cepillarse con la marinada en la que se encuentran.
La carne también se puede hornear en un horno con la marinada debajo del papel de aluminio.
Faisán en salsa de crema agria de limón
Productos necesarios
1 pieza. faisán joven, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, 200 g de crema, 1 cucharadita. (5 ml.) De jugo de limón, pimienta negra, sal
Método de preparación
El faisán bien limpio se sala y se espolvorea con pimienta negra por fuera, y se le coloca un trozo de mantequilla. Derretir la mitad del aceite restante en una fuente ignífuga, agregar la cebolla cortada en dos y agregar el faisán al revés. Cubra con aceite caliente y hornee durante media hora a fuego lento. Luego se da la vuelta al faisán, se cubre con crema y se hornea hasta que esté suave. De vez en cuando, el ave se cubre con salsa. Retire la cebolla y agregue el jugo de limón a la salsa.
¡Disfrute de su comida!
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