2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Necesitamos grasa para sobrevivir. Sin ellos, el cuerpo no funcionará correctamente. Comer grasa no significa que vaya a ganar peso directamente. Lo que nos engorda son las cantidades que ingerimos.
Y esto se aplica tanto a las grasas como a los carbohidratos, e incluso a las proteínas. El secreto de la alimentación saludable y la ingesta de grasas, que hace que nuestras comidas sean más sabrosas, radica en distinguir entre grasas buenas y malas.
Hay tres tipos principales de grasas: grasas saturadas, insaturadas y trans. Los saturados se pueden encontrar principalmente en productos animales (carne, aves y productos lácteos), mientras que los insaturados provienen principalmente de fuentes vegetales (nueces y aceites).
Las grasas trans son aquellas que se crean artificialmente y se pueden encontrar en una variedad de alimentos (margarina, productos horneados y bocadillos). A diferencia de comer alimentos que contienen principalmente un tipo de grasa, las comidas contienen una mezcla de grasas saturadas e insaturadas.
Las grasas insaturadas (saludables) son aquellas que provienen de fuentes vegetales. La mayoría de los aceites, nueces, aguacates y otras plantas son ricos en ellos. El pescado también es rico en grasas insaturadas. Los saturados (nocivos) provienen de productos animales, de lácteos (leche, queso, crema) y de carne (res y cerdo).
Las grasas trans (las más dañinas) se encuentran en todo lo que contenga aceite hidratado o semi-hidrogenado. Estos son margarina, productos horneados y otras cosas para comer, pero no son las únicas fuentes, así que lea los ingredientes con atención.
Todas las fuentes de grasa contienen la misma cantidad de calorías (9 por 1 g), por lo que incluso si come principalmente de manera saludable, también puede conducir a un aumento de peso. Elegir grasas saludables no lo debilitará, sino que lo hará más saludable.
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