2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La zona es, según sus seguidores, donde una persona se siente despierta, descansada y llena de energía, parte de los requisitos previos para una pérdida de peso exitosa. O eso dice el profesor Barry Sears, fundador de esta dieta y autor del libro Entering the Zone.
El profesor ha pasado más de 20 años investigando e investigando los alimentos que comemos y su efecto sobre los niveles hormonales en el cuerpo.
El nombre de la dieta en sí, la Zona, proviene del hecho de que en realidad hay un área donde las hormonas están en perfecto equilibrio. De esta forma se controla y reduce la inflamación celular, que es la principal causa de enfermedades crónicas y la acumulación de kilos de más.
La dieta zonal no recomienda una reducción de la ingesta calórica, sino cambios en la calidad de los alimentos, es decir. las calorías deben provenir de fuentes de alimentos adecuadas.
- La presencia de pequeñas cantidades de proteína en cada porción (aproximadamente del tamaño de una palma o una pechuga de pollo) y en cada comida entre las comidas principales (una vez al final de la tarde y otra al final de la noche).
- Alimentos adecuados con carbohidratos del doble del tamaño de una porción de proteína: esto incluye verduras y legumbres, cereales integrales y más frutas.
Los productos lácteos no están prohibidos, aunque el libro les dedica poco tiempo para explicar qué tan rápido aumentan el azúcar en sangre. En lugar de consumir claras de huevo y sustitutos, la Zona recomienda comer huevos enteros.
También aconseja limitar al mínimo las grasas saturadas, a expensas de las insaturadas, aceitunas, aceite de oliva, aguacate, mantequilla, que se recomiendan en abundancia.
Ciertos alimentos con carbohidratos están prohibidos porque liberan glucosa demasiado rápido: pan, pasta, arroz, cereales y otros almidones similares, lo cual es muy diferente a las recomendaciones dietéticas clásicas, donde más del 50% de las calorías deben obtenerse de fuentes de carbohidratos.
La dieta según la Zona debe ser una combinación de pequeñas cantidades de proteínas blandas (proteínas) en cada porción más grasas vegetales y carbohidratos de frutas y verduras ricas en fibra.
La proporción recomendada de carbohidratos, proteínas y grasas es respectivamente 40:30:30, que según el autor de la dieta está determinada genéticamente para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
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