2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si evitas las legumbres, echas de menos muchas. Contienen una amplia variedad de nutrientes. Son especialmente útiles para quienes tienen niveles elevados de colesterol y tienen prohibido consumir grasas animales.
¿Características de las legumbres?
Legumbres están:
- frijoles;
- lentejas;
- chícharos
- garbanzos;
- soja;
- cacahuetes.
Los frutos de todas estas plantas maduran en las vainas. Después de la cosecha, la fruta se recolecta, en algunos casos se seca, se retira de las vainas y se vuelve a secar. Legumbres son muy saludables. Son ricos en proteínas, fibra soluble e insoluble, además de antioxidantes, hierro, potasio, magnesio, zinc, selenio y ácido fólico.
El Grande ventaja de las legumbres es que son bajos en grasas y completamente libres de colesterol. Sin embargo, todos son absorbidos por el cuerpo humano de diferentes formas.
Algunas personas evitar las legumbres por miedo a posibles problemas digestivos. Después de todo, se sabe que a veces estos alimentos pueden provocar flatulencias, especialmente si se consumen en exceso a la vez.
Las legumbres se digieren durante mucho tiempo, por lo que no debes comer muchos de ellos a la vez.
Puedes empezar a escribir legumbres en tu dieta con 2-3 cucharadas del producto agregado a la lechuga o guarnición varias veces a la semana. Para evitar problemas digestivos, las legumbres se deben remojar en agua durante mucho tiempo antes de cocinar.
¿Por qué las legumbres causan flatulencia?
Hablemos un poco y las desventajas de las legumbres. Los frijoles, guisantes, frijoles y otros alimentos similares contienen una gran cantidad de azúcar u oligosacáridos que el cuerpo humano no puede procesar. Los oligosacáridos son moléculas grandes y voluminosas. El intestino delgado generalmente contiene enzimas que ayudan a metabolizar los azúcares que ingresan antes de que los alimentos ingresen al colon.
Las cosas son muy diferentes con las legumbres. Debido a que las legumbres no se procesan en el estómago y el intestino delgado, ingresan al colon completamente sin digerir, con todos los nutrientes que contienen. Y luego les esperan bacterias hambrientas, que finalmente pueden ser alimentadas con azúcar. El gas es un subproducto de la digestión de bacterias.
A pesar de algunos dificultades en la digestión de legumbres del cuerpo, aún deben consumirse, al menos en pequeñas cantidades, para proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios.
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¿Cuándo Consumir Y Evitar Las Legumbres?
Las legumbres maduras se consideran uno de los productos alimenticios más útiles para los seres humanos. Los frijoles cocidos contienen una gran cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas. De hecho, las proteínas de las lentejas y especialmente de la soja son similares en composición a las de la carne.
¿Son útiles Los Frijoles Y Las Legumbres?
Los frijoles y las legumbres son muy útiles, especialmente para las personas que comen principalmente platos vegetarianos. Las legumbres contienen valiosas vitaminas. Se trata de las vitaminas A, B1, B2, B6, C, PP, además de importantes minerales como el fósforo y el hierro.
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