2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los anacardos, también conocidos como cacahuetes indios, son conocidos como uno de los suplementos más saludables para casi cualquier dieta.
Un estudio realizado por científicos de Harvard demostró que consumir 60 gramos de anacardos a la semana es bueno para el sistema cardiovascular.
Estos frutos secos mejoran la función de los vasos sanguíneos y reducen los niveles de colesterol "malo".
30 gramos de anacardos contienen 160 calorías, provenientes principalmente de grasas insaturadas útiles.
Estas nueces también contienen miel, un elemento de beneficio excepcional para la función del sistema nervioso, ya que 30 gramos de anacardos contienen aproximadamente el 70% de la Ingesta Diaria Indicativa (RDA) de miel, tanto para mujeres como para hombres.
Los anacardos también contienen magnesio, que ofrece un 25% de PAO para las mujeres y un 20% para los hombres. El magnesio apoya la función muscular y mejora el equilibrio energético del cuerpo.
Cantidades insatisfactorias de magnesio pueden provocar hipertensión arterial, espasmos musculares y ataques de migraña.
Los anacardos crudos contienen más hierro que los anacardos tostados. El hierro ayuda a prevenir la debilidad muscular, la fatiga general y una buena circulación sanguínea y vitalidad.
30 gramos de anacardos crudos contienen 1,9 miligramos de hierro, que proporciona el 11% del PAO para las mujeres y el 24% para los hombres.
Durante el tratamiento térmico, la cantidad de hierro se reduce a 1,2-1,3 miligramos en 30 gramos de nueces tostadas.
El selenio es otro mineral que está más concentrado en las nueces crudas. 30 gramos de este anacardo contienen 5,6 microgramos de selenio, lo que da el 10% del PAO para ambos sexos.
Las nueces tostadas son significativamente más pobres en este mineral y, en la misma cantidad, contienen solo 3.3 microgramos de selenio.
El selenio es un poderoso antioxidante que mantiene el estado óptimo del ADN y las membranas celulares, protegiéndolos del daño.
La deficiencia de selenio en el cuerpo está asociada con la aparición de varios cánceres.
Los anacardos se pueden consumir como refrigerio entre las comidas principales o como agregado a varias ensaladas, sopas y purés.
Puede guardar los anacardos en el refrigerador, donde durarán unos seis meses, o en el congelador, donde se mantendrán durante aproximadamente un año.
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