2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne picada es uno de los ingredientes principales de la cocina nacional búlgara. Hay decenas de platos que se preparan con el producto cárnico. Utilizamos carne picada para sopas, platos principales, parrilladas, así como para la elaboración de embutidos crudos, ahumados, cocidos y secos. En Bulgaria, se utiliza principalmente carne de cerdo picada, ternera o una mezcla de ambas.
En otras partes del mundo, sin embargo, y especialmente en el mundo musulmán, es muy respetado carne de cordero picada. Esto, por supuesto, no solo está relacionado con la religión, sino también por el increíble sabor del producto, así como por sus múltiples beneficios para la salud.
Como ocurre con la mayoría de los tipos de carne picada, el cordero no es carne 100% pura. Aproximadamente el 20% de la carne de vacuno se utiliza en su producción. En países fuera del Medio Oriente, a veces se usa carne de cerdo.
El cordero picado es mucho más frágil, más fácil de moldear y no tiene esta propiedad de descomponerse, como ocurre con otras especies. Carne de cordero picada tiene un sabor y aroma específicos que dan a los platos una sensación de exotismo oriental.
El principal ventajas del cordero picado sin embargo, tiene numerosos beneficios para la salud humana. En primer lugar, la carne reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La carne picada es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que protegen nuestro cuerpo de la inflamación y las enfermedades de los vasos sanguíneos. También contiene una gran cantidad de ácido linoleico conjugado, que se ha demostrado que reduce el riesgo de inflamación y derrite la grasa corporal.
El cordero picado tiene un alto contenido de selenio y zinc, sustancias que protegen nuestro sistema nervioso, ayudan a la visión y mantienen la inmunidad. Por último, pero no menos importante, mantienen el cabello sano, ayudan a que las heridas sanen más rápido, estimulan la fertilidad masculina y femenina.
El cordero también es una rica fuente de vitaminas B1, B2, B6 y B12, que estimulan el metabolismo y reducen el colesterol malo. El consumo frecuente de cordero regula el azúcar en sangre. Por eso está recomendado para diabéticos. Estimula el procesamiento más rápido de los carbohidratos en el cuerpo.
Recomendado:
Hagamos Burro Picado
Carne picada de burro no es una de nuestras opciones favoritas, pero una vez que hayamos probado esta carne nos resultará difícil no repetirla. La carne de burro es de color rojo, que es difícil de distinguir de la carne de res. Esta distinción solo la pueden percibir las personas del negocio de la carnicería, y es casi imposible detectar esta diferencia.
Solo El Ajo Recién Picado Es útil
Investigadores del Centro de Investigación Cardiovascular de la Universidad de Connecticut, EE. UU., Afirman que el ajo es bueno para el cuerpo humano cuando se consume tan pronto como se corta o tritura. Durante años, los científicos han argumentado que lo más importante del ajo es la alicina, un compuesto volátil que se forma cuando los dientes de ajo se cortan y se retienen en el jugo por un corto tiempo.
¿Cómo Distinguir El Cordero Del Cordero?
El cordero es relativamente graso con un olor específico y se clasifica por calidad. Se usa comúnmente en la cocina del Medio Oriente, pero también es popular en Europa. Para ser llamado cordero, debe ser de un animal de hasta 12 meses, sea macho o hembra, siendo carne de ovino cuando el animal tiene 16 meses o más.
¿Qué Cocinar Con Cordero Picado?
Carne de cordero picada es muy sabroso y es una excelente alternativa a la carne molida en muchas recetas. Intente agregar cordero picado como ingrediente en una variedad de platos locales, desde aves hasta albóndigas y ensaladas. Hemos preparado varios no tradicionales.
¿Cómo Hacer Pescado Picado?
El primer paso para hacer pescado picado es elegir pescado sin espinas pequeñas y sin el olor característico que no gusta a todo el mundo. Son adecuados tanto pescados grasos como más secos, como el bacalao, la perca, la merluza y el bagre.
