2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina caribeña se encuentra entre las más exóticas, una mezcla de tradiciones culinarias españolas, francesas, africanas, indias e indias. Los lugareños los han combinado de una manera única, aportando algo de sí mismos. Los manjares típicos del Caribe no solo son deliciosos, sino también extremadamente saludables y útiles.
La ubicación de las islas del Caribe en los trópicos proporciona una rica variedad de frutas. Aquí puedes encontrar fácilmente cocos, piña, maracuyá, mango, plátanos, higos, granada, carambola, guayaba y muchas otras especies, típicas solo de estas islas. A menudo, no llegan a otras partes del mundo porque son demasiado delicadas para transportar.
Las frutas se encuentran entre las principales materias primas en la preparación de delicias locales. Se sirven tanto dulces como salados. Por ejemplo, las frutas como el mango y la papaya se utilizan para hacer mermeladas, postres y bebidas. El pan más popular se elabora con el corazón de los cocos. También se utiliza para hacer helados y la famosa pino colada.
La carne caribeña debe servirse con salsas. La base de cada uno de ellos es la leche de coco. La especia más popular es el chile. El chile jamaicano tradicional es tan picante que su etiqueta dice en letras grandes El dolor es bueno: "El dolor es placer".
Otro manjar caribeño popular son los plátanos horneados. Están hechos del tipo Plátano, un tipo de plátanos pequeños y verdes. Se asan a la parrilla, se fríen, se pican o se agregan a los pasteles de carne.
Además de frutas, las islas son ricas en verduras. Entre los más populares se encuentra la verdura local "callalu", que se utiliza para hacer una deliciosa sopa que lleva su nombre. De los otros cultivos, las legumbres son las más consumidas. Es interesante notar que la mayoría de los guisos de frijoles se sirven con arroz. El arroz es generalmente la guarnición más utilizada aquí.
La carne del Caribe se consume principalmente de aves de corral. La receta más común es el pollo adobado con jengibre, lima y chile, a la parrilla. Entre las especialidades se encuentra el pollo aderezado con una mezcla de especias "jerk". Menos populares son el cerdo y la ternera. En Jamaica, una especialidad tradicional es la carne de cabra con curry.
Cientos de peces se capturan y consumen en todas las islas y en el Caribe: perca, pez espada, salmonete, salmonete y muchos más. Se asan a la parrilla, se cuecen, se hacen sopas y guisos. Los camarones y la langosta son los mariscos preferidos. Se utilizan en la preparación de dos platos típicos de la zona: langosta criolla y camarones al coco. También es típico del Caribe cocinar productos como erizos de mar, tortugas y rapani empanizados.
Los postres caribeños son de todo tipo: souffles, mousses, tartas, pasteles, etc. es una práctica común condimentar con ron.
Echa un vistazo a algunas recetas exóticas irresistibles de Cocina caribeña: Ensalada caribeña, muffins de coco caribeños, pizza caribeña, ratatouille caribeño.
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