2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La vitamina B12 es la única vitamina que tiene un átomo de cobalto en su molécula. El cobalto es importante para los procesos metabólicos y es un elemento clave de cobalamina, este es otro nombre para la vitamina B12.
A la luz de estos hechos, está claro que la vitamina B12 es la más compleja de todas las vitaminas conocidas por el hombre. Es importante saber que para los adultos la dosis diaria recomendada de vitamina B12 es de 2,4 microgramos.
La deficiencia de B12, incluso si está ausente en pequeñas dosis, conduce a anemia, fatiga constante, depresión, manía y su ausencia durante mucho tiempo daña el cerebro y el sistema nervioso central.
Foto: 1
Tracemos el camino de la producción de vitamina B12. Sabemos que el cobalto se encuentra en el suelo y el agua, pero no en su forma pura, sino como compuestos. Sus compuestos naturales son numerosos y se encuentran no solo en el suelo sino también en rocas, plantas y sales. Se sabe que es importante para los rumiantes lamer la sal y así obtener cobalto. A través de bacterias especiales en sus estómagos. el cobalto se convierte en vitamina B12.
Por esta razón, la valiosa vitamina se encuentra en varios productos animales: leche, hígado de res, carnes rojas y otros. Sin embargo, además de los productos animales, la cobalamina también se puede obtener a través de alimentos sintéticos como los cereales.
La buena noticia es que en la práctica sobredosis de vitamina B12 no puede ocurrir porque se almacena en el hígado y se usa cuando sus reservas por alguna razón disminuyen.
Qué alimentos obtener vitamina B12 todos los días
Entre los alimentos que contienen más vitamina B12, destacan los productos lácteos: la leche baja en grasa, el yogur, el requesón, todo tipo de quesos, especialmente el queso suizo, son ricos en vitamina B12.
Debido a que la cobalamina se almacena en el hígado, el hígado animal es una excelente fuente de alimento para animales. El hígado de res o de ave es una buena idea a la hora de preparar el menú diario.
Los mejillones son un marisco que está indicado como el más adecuado como fuente de B12. Las ostras y el pescado, especialmente la caballa, son muy buenos alimentos para obtener la vitamina. A este grupo también pertenecen los crustáceos, no solo los cangrejos, sino también las langostas y los camarones.
Los huevos no tienen la capacidad de los mariscos. para cargar el cuerpo con B12, pero aún contienen ciertas cantidades y su consumo habitual durante el día añade puntos positivos para ellos a la lista de productos aptos como fuentes de cobalamina.
Al agregar productos de soya y cereales, tendremos suficientes oportunidades para elegir el menú diario para que obtengamos suficiente de nuestra importante vitamina.
Y la B12 protege contra los problemas cardíacos, reduciendo el riesgo de ataque cardíaco. Retrasa el envejecimiento, previene el cáncer, protege contra enfermedades cognitivas, energiza y aumenta la resistencia.
Recomendado:
De Qué Alimentos Obtener Vitamina C
La vitamina C ayuda al cuerpo para absorber hierro, mantener tejidos sanos y un sistema inmunológico fuerte. Es un fuerte aliado en nuestros intentos por evitar el resfriado común. La dosis diaria recomendada de vitamina C para los hombres es de 90 g, para las mujeres es de 75 gy para los niños es de 50 mg.
¿Cómo Obtener Vitamina B12 Si No Comes Carne?
B12 es la única vitamina que contiene cobalto. Los animales son los mayores productores de esta vitamina, que está contenida en su sistema digestivo. Por esta razón, es la única vitamina que no se puede obtener a través de las plantas y el sol.
¿De Qué Alimentos Debemos Obtener La Vitamina B?
La vitamina B1 participa en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos en el cuerpo humano. Tiene propiedades tónicas que ayudan a mejorar el estado físico y reducen el tiempo de recuperación después de un entrenamiento. También elimina los calambres musculares y es especialmente necesario en el período próximo a las competiciones de deportistas activos.
Alimentos De Los Que Podemos Obtener Vitamina B12
La vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo del cuerpo porque participa en la descomposición de los alimentos y su conversión en energía. También ayuda a producir glóbulos rojos que transportan oxígeno a las células. Esta vitamina también participa en la construcción del ADN.
Come Chucrut Para Obtener Más Vitamina C En El Invierno
Todo el mundo sabe que con el resfriado vienen los virus que nos enferman fácilmente. Esto sucede porque el sistema inmunológico se debilita debido a la falta de frutas y verduras de temporada. Una nutrición adecuada puede equilibrar el cuerpo para que sea resistente al cambio.
