2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las opiniones sobre el café varían considerablemente: algunos lo consideran saludable y energizante, mientras que otros lo encuentran adictivo y dañino. Aún así, si se tiene en cuenta la evidencia, la mayoría de las investigaciones centradas en el café y la salud la encuentran útil.
Muchos de los efectos positivos del café debido a su impresionante contenido de poderosos antioxidantes. Los estudios incluso demuestran que el café es una de las mayores fuentes de antioxidantes.
En este artículo intentaremos revelarte todo lo que necesitas saber sobre el contenido de antioxidantes del café.
El café contiene muchos antioxidantes poderosos
El cuerpo está bajo el ataque constante de los llamados radicales libres, que pueden dañar moléculas vitales como las proteínas y el ADN. Los antioxidantes pueden vencer eficazmente a los radicales libres, lo que ralentiza el envejecimiento y muchas otras enfermedades, incluido el cáncer, que son en parte causadas por el estrés oxidativo.
El café es especialmente rico en antioxidantes. tales como ácidos hidrocinámicos y polifenoles. Los ácidos hidrocinámicos son muy eficaces para neutralizar los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo, mientras que los polifenoles pueden ayudar a prevenir una serie de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes tipo 2.
La mayor fuente dietética de antioxidantes
La mayoría de las personas consumen entre 1 y 2 gramos de antioxidantes al día, principalmente de bebidas como el café y el té. Las bebidas son una fuente de antioxidantes mucho más importante que los alimentos.
De hecho, el 79% de los antioxidantes en una dieta saludable provienen de las bebidas, mientras que solo el 21% proviene de los alimentos. Esto se debe a que las personas tienden a consumir más bebidas ricas en antioxidantes que alimentos.
En un estudio reciente, los investigadores observaron los diferentes contenidos de antioxidantes de diferentes alimentos según el tamaño de la porción. El café ocupa el puesto 11 después de varios tipos de bayas.
Sin embargo, debido a que muchas personas comen menos bayas de lo que beben café, la cantidad total de antioxidantes proporcionados por el café supera con creces la de las bayas, aunque las frutas pueden contener cantidades más altas de antioxidantes por porción.
Estudios noruegos y finlandeses han identificado al café como la mayor fuente de antioxidantes, proporcionando alrededor del 64% de la ingesta total de antioxidantes. En estos estudios, la ingesta promedio de café fue de 450-600 ml por día (2-4 tazas). Además, estudios de España, Japón, Polonia y Francia han concluido que el café es la mayor fuente dietética de antioxidantes.
El café reduce el riesgo de diversas enfermedades
Consumidores de café tienen entre un 23 y un 50% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2. Cada taza de café al día reduce el riesgo en un 7%. El café también es muy bueno para el hígado, por lo que los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de cirrosis hepática.
Además, el café puede reducir el riesgo de cáncer de hígado y cáncer colorrectal, y varios estudios han observado un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Consumo regular de café también puede reducir el riesgo de Alzheimer y Parkinson en un 32-65%.
Algunas investigaciones muestran que el café puede tener un efecto positivo y sobre salud mental. Las mujeres que beben café tienen menos probabilidades de deprimirse. Y especialmente, beber café se asocia con una vida más larga y hasta un 20-30% menos de riesgo de muerte prematura.
Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de estos estudios son observacionales. No pueden probar que el café haya reducido el riesgo de enfermedades, pero solo que los bebedores de café tienen menos probabilidades de contraer estas enfermedades.
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