2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las aceitunas contienen todas las vitaminas y oligoelementos necesarios para la salud humana. Contienen azúcar, proteínas, pectina, vitamina B y vitamina C, caroteno.
Las aceitunas tienen un buen efecto sobre el trabajo del tracto digestivo y el hígado. Estimulan el crecimiento óseo y se utilizan para prevenir la aterosclerosis y enfermedades del sistema digestivo.
El aceite de oliva, que se produce a partir de aceitunas, se compone de un ochenta por ciento de ácidos grasos monoinsaturados, que reducen el colesterol nocivo en la sangre.
Las aceitunas también contienen vitamina E y polifenoles, que son antioxidantes naturales. El aceite de oliva previene el rápido envejecimiento del cuerpo y reduce el riesgo de desarrollar muchas enfermedades.
Las aceitunas forman parte de la dieta mediterránea. Es una combinación de estilo de vida y dieta típica de los pueblos de la región mediterránea.
Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea han cambiado radicalmente las recomendaciones dietéticas de los países occidentales. Hoy en día se considera un sistema de alimentación saludable perfectamente equilibrado.
El concepto de dieta mediterránea se formuló cuando se encontró que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en la región mediterránea es mucho menor que en los países del norte de Europa.
Lo principal que distinguía la dieta de los pueblos mediterráneos de la de los demás era la abundancia de ensaladas con aceite de oliva y aceitunas, así como el consumo de muchas frutas y verduras.
El aceite de oliva es un componente importante de la mayoría de la cocina mediterránea. Por sus capacidades gastronómicas y beneficios para la salud, el aceite de oliva es un componente clave en la adaptación de la dieta mediterránea a la dieta de otras naciones.
La dieta mediterránea requiere una reducción de las carnes rojas a tres o cuatro veces al mes. Se recomienda el consumo de pescado, pollo, pato y huevos varias veces a la semana.
Todos los días se recomienda comer aceitunas, frutas, ensalada de verduras de hoja, frutos secos, pasta, harina de maíz, patatas, verduras frescas, leche y productos lácteos.
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