2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según los incas, el cacao es una bebida para los dioses. La primera información al respecto se remonta al 1600 a. C. Se han encontrado tazas de este período en Honduras, en las que se creía que los aztecas habían bebido la bebida líquida de cacao.
En el Nuevo Mundo, el cacao llegó a Europa en el siglo XVI. Este es también el período en el que comienza el desarrollo de la industria del chocolate. Se han introducido varias posibilidades para el procesamiento de granos de cacao.
Hoy en día se sabe que el cacao tiene un efecto en la mejora de la función cardíaca, ayuda con el dolor de pecho, estimula los sistemas digestivo y nervioso, mejora la actividad de los riñones e intestinos.
El cacao se usa en el tratamiento de anemia, fatiga, fiebre, tuberculosis, gota, cálculos renales. Ayuda incluso con la debilidad sexual.
Según algunos estudios recientes, las sustancias en el cacao ralentizan el envejecimiento, regulan la presión arterial y ayudan con la aterosclerosis.
El cacao dilata los vasos sanguíneos en personas sanas y en pacientes con problemas cardiovasculares y diabetes.
Tiene fuertes propiedades antioxidantes. Los ingredientes del cacao ralentizan la oxidación del colesterol malo.
Reduce la presión arterial, casi tan bien como los medicamentos.
Todos los efectos beneficiosos del cacao se deben a los flavonoides vegetales que contiene. El vino, el jugo de toronja, los arándanos, el té verde y especialmente el cacao son extremadamente ricos en flavonoides.
El cacao alivia el síndrome premenstrual y ayuda a las personas con depresión.
Debe hacerse una distinción importante entre el producto de cacao natural y el chocolate procesado, que incluye no solo el cacao, sino también el azúcar, la leche y otros ingredientes.
El chocolate es rico en azúcares y grasas, y su uso excesivo se asocia con obesidad, diabetes y caries. Por este motivo, se recomienda consumir productos de cacao que tengan un bajo contenido en azúcar. El cacao en sí se puede consumir de forma segura, ya que casi no contiene azúcar ni grasa.
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