2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Existen muchas leyendas sobre la historia del origen del helado. Las primeras fuentes de helado son de la época del emperador Nerón, quien ordenó que el hielo de montaña se mezclara con suplementos de frutas.
Y el emperador chino Tang tenía sus propios métodos para hacer helado con hielo y leche. Lo más probable es que el helado haya sido traído a Europa desde China.
Según la leyenda, después de sus viajes a Oriente, Marco Polo trajo la receta del manjar helado, que al principio solo estaba presente en la mesa de los aristócratas.
Los cocineros mantuvieron la receta de manera extremadamente estricta y se transmitieron solo a los ilustrados.
Con el tiempo, los chefs de las cortes reales italiana y francesa crearon su propia receta de helado. En 1649, el chef francés Gerard Thirsen inventó una receta original de crema de vainilla congelada a partir de leche y nata.
El nuevo producto se llamó helado napolitano. Después de eso, la receta del postre helado comenzó a actualizarse constantemente.
En Rusia, los antiguos congelaron la leche. El manjar en cuestión todavía se produce en los pueblos de Siberia.
Cuando el helado llegó a Estados Unidos, se esperaba que se convirtiera en el postre favorito de los estadounidenses famosos. George Washington y Thomas Jefferson lo sirvieron a sus invitados.
En 1774, el proveedor de alimentos de Londres Philip Lensey anunció por primera vez en los periódicos estadounidenses sus productos de confitería, incluido el helado.
En 1851, Jacob Fusel de Baltimore fundó la primera fábrica de helados. Alfred Hannah Kral patentó el cono de helado el 1 de febrero de 1897.
El helado se volvió más fácil de distribuir y comenzó a generar más ingresos con la introducción de la congelación mecánica y el advenimiento de las heladerías. En 1926, Clarence Vogt inventó el primer congelador comercial.
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