2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Nueve personas de un pueblo de Haskovo terminaron en el hospital después de consumir salchichas de jabalí. El manjar era casero y se preparó con un tiro de jabalí.
El caso fue registrado en el Centro Nacional de Salud Pública y Análisis, informa Haskovo Info.
Los pacientes son familiares y amigos de un cazador que disparó al cerdo infectado. Algunos de los pacientes buscaron ayuda médica tan pronto como se sintieron mal.
Han desarrollado triquinosis, que ocurre con sangrado e hinchazón severos, y si no se trata de inmediato, en su fase activa puede provocar complicaciones graves.
A pesar de las miles de advertencias de no comer carne de animales salvajes sin ser controladas, muchas no siguen la prohibición y cada año se registran nuevos casos de triquinosis en Bulgaria.
La Agencia de Seguridad Alimentaria recuerda que el examen de la carne de caza de tiro es obligatorio y es responsabilidad del cazador.
Recientemente, había personas infectadas con triquinosis en Stara Zagora, que también habían consumido carne de jabalí, que no ha sido estudiada.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria grave. Los cerdos de las granjas porcinas transmiten la enfermedad a través de la caudoofagia, es decir, la alimentación mutua de la cola.
La triquinosis puede imitar más de 60 otras enfermedades y muy a menudo se parece a la gripe, paperas, reumatismo, enterocolitis, meningitis, alergias, miositis, enfermedad renal.
La Inspección Regional de Sanidad distribuye folletos informando que los productos cárnicos caseros deben ser analizados por las autoridades veterinarias y deben consumirse después del tratamiento térmico.
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