2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las comidas para diabéticos pueden ser deliciosas y contener muchos productos útiles. Uno de esos platos es el pisto, preparado con verduras y huevos.
Para prepararlo necesitas 6 huevos, 2 calabacines, 1 pimiento verde, 1 raíz de apio, 4 tomates, 1 hoja de laurel, 1 pizca, 1 cebolla, romero, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
El calabacín se corta en cubos, la raíz de apio también se corta en cubos. Retire las semillas de pimiento y pique finamente.
Corta los tomates en círculos y la cebolla en trozos pequeños. En una sartén profunda a fuego medio, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva.
Sofreír la cebolla durante un minuto, en el que se le añade la hoja de laurel, el romero, la sal y la pimienta negra. Agrega el apio, el pimiento verde, el calabacín, mezcla bien, tapa con una tapa y fríe por otros cuatro minutos.
Vierta las verduras en un bol, retire la hoja de laurel.
Regrese la sartén al fuego, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue los tomates, sal y espolvoree con pimienta negra. Los tomates se cocinan hasta que comienzan a descomponerse.
Luego agrega las verduras restantes, mezcla todo y deja en el fuego durante dos minutos. Batir seis huevos en la ratatouille, esparciéndolos uniformemente por la superficie para que se obtengan los huevos.
Cubrir con una tapa y freír hasta que las claras se pongan blancas y las yemas aún líquidas. Servir inmediatamente.
La ensalada de invierno es apta para diabéticos. Necesitas 1 remolacha roja, 2 pizcas de raíz de jengibre, 1 diente de ajo, 2 pizcas de albahaca, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 3 tomates, 2 cucharadas de semillas de calabaza, 4 hojas de lechuga.
Rallar las remolachas, las zanahorias, cortar el tallo de apio en trozos pequeños. Mezcle, revuelva y agregue el jengibre, el ajo finamente picado, la albahaca, los tomates finamente picados y las hojas de lechuga, picadas a granel. Espolvorea con semillas de calabaza y sirve.
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