2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ya hace 2.500 años, los científicos chinos comenzaron a analizar en detalle y de muchas formas los alimentos y su efecto en nuestro cuerpo. Hoy han llegado a conclusiones que construyen los principios de su sistema de nutrición. Incluye asesoramiento especializado sobre cómo elegir nuestra comida, cómo combinarla y consumirla.
Las tradiciones chinas enseñan a destacar en el menú: arroz, legumbres, soja, verduras / especialmente verdes / y más frutas para hacer la dieta saludable.
Sin embargo, los ancianos no deben excederse en el consumo de verduras y frutas crudas, ya que tienen un efecto refrescante y debilitan el sistema digestivo; puede causar hinchazón; tener un efecto laxante y "succionar" nuestra energía.
Comer carne, mariscos y huevos debe dosificarse, menos y combinarse con guarnición de verduras. La carne debe procesarse finamente: picada o en rodajas finas. Tomarlo 3-4 veces a la semana es suficiente.
Los alimentos picantes o demasiado grasos "sobrecalientan" el sistema digestivo y deben evitarse. Se consideran un factor importante para contraer estreñimiento, diarrea e incluso acné.
De particular importancia es el estado de ánimo con el que nos acercamos a cocinar y comer. No deberíamos estar emocionalmente molestos o muy estresados.
Es bueno evitar tocar la comida antes de que estemos completamente tranquilos, con los sentidos y el cuerpo relajados. Para relajarse bien de la tensión, se puede utilizar el siguiente ejercicio simple: siéntese o levántese y respire lenta y profundamente en un lugar tranquilo.
Los chinos suelen beber té verde 20 minutos antes de una comida, que calienta un poco y prepara el cuerpo para la próxima comida, especialmente si incluye alimentos no digeribles como carne, patatas fritas o muy picantes. Es muy recomendable no beber bebidas frías durante las comidas.
El proceso digestivo requiere las llamadas "condiciones cálidas" para descomponer más fácilmente lo que comemos. El frío por naturaleza, según los chinos, está ralentizando y obstaculizando y está asociado con causar malestar en el tracto gastrointestinal.
¡No comamos en exceso! Esta es una oración clave: un consejo que escuchamos en todas partes.
Cuando comemos en exceso, no solo cargamos nuestro sistema digestivo, sino también todo el organismo. Los síntomas de esto son: latidos cardíacos rápidos, sudoración y más. Según la teoría de la nutrición china, debemos levantarnos de la mesa cuando tengamos un poco de hambre.
Después de comer, es deseable tomar un descanso y no apresurarse directamente a un trabajo físico duro o mentalmente extenuante. Es bueno masajear ligeramente la zona abdominal con movimientos circulares. Se recomienda hacerlo hasta diez minutos.
Cualquiera que haya salido de un restaurante en China puede escuchar al personal agradecerle y luego agregar: "Man zou", que significa "Camina despacio".
Esto incluye la idea de que después de una comida, todo el mundo necesita una caminata lenta, incluso sin rumbo, para permitir que su cuerpo asimile adecuadamente la comida mientras está en movimiento, pero también de buen humor en general.
Un principio básico de una buena nutrición, según los chinos, es un buen desayuno. Debemos aprender a comer lo máximo posible por la mañana, y durante el día a reducir la cantidad de comida consumida, que debe ser al menos para la cena.
Definitivamente necesitamos crear un horario de nuestras comidas para que nuestro cuerpo se acostumbre. Al igual que ocurre con el sueño o el período de actividad, nuestro cuerpo reacciona y su actividad se ve facilitada por horas de trabajo precisamente fijadas.
Otro consejo importante es no beber demasiado líquido, y esto debe suceder solo cuando tenga sed. Según la teoría médica china, beber cantidades excesivas de cualquier tipo de líquido provoca un debilitamiento del sistema digestivo y los riñones. Primero, cada líquido pasa por un proceso digestivo que, si ocurre con frecuencia, sobrecarga y debilita permanentemente la digestión de la misma manera que lo hacemos cuando comemos en exceso.
En segundo lugar, el exceso de líquido no se excreta simplemente a través de la vejiga; los riñones se han cargado previamente para procesarlo.
Al contrario de lo que estamos acostumbrados a pensar debido a la presentación comercializada del tema de la vida saludable, en la teoría china de la nutrición, los productos lácteos no son muy bien aceptados. El yogur y el queso frescos no son la mejor fuente de calcio ni son los más saludables. Si comemos muchos productos lácteos, especialmente leche fresca, puede causar pegajosidad intestinal, alergias y más.
Sin embargo, el principio "dorado" más importante de todos ellos es: ¡elija su comida de acuerdo con la temporada y su entorno!
La medicina tradicional china nos aconseja vivir en completa armonía con la naturaleza, donde estamos y considerar qué ciclo / estación de transformación natural ha comenzado.
Esto significa recoger y comer alimentos frescos producidos cerca de donde vivimos. Las verduras o frutas cultivadas la temporada pasada que han sido envasadas sin madurar y transportadas desde lejos no tienen energía y no son saludables en absoluto.
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