2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vitamina K. tiene una reputación establecida por promover la coagulación sanguínea. Su abreviatura proviene de la palabra alemana koagulation. La mayoría de los bebés recién nacidos reciben una "inyección" de vitamina K como medida preventiva contra el sangrado.
Esta función de coagulación ha eclipsado durante mucho tiempo otras propiedades importantes de esta vitamina: reduce el riesgo de cáncer y protege contra la diabetes, la calcificación y las hemorragias internas. El creciente cuerpo de investigación revela los enormes beneficios de esta vitamina que de otro modo se habría olvidado, el catalizador detrás de muchos procesos fisiológicos.
¿Qué es la vitamina K?
La vitamina K es un compuesto. En la naturaleza aparecen dos formas: K1, que se encuentra en las plantas, y K2, que se sintetiza en nuestro tracto intestinal. K2 también está presente en productos animales y alimentos fermentados. La forma sintética K3 ya no se usa para tratar la deficiencia de vitamina K.
¿Cómo procesa el cuerpo la vitamina K?
Vitamina K. es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que el cuerpo necesita grasa para absorberla adecuadamente. Como otros, la vitamina K se almacena en el hígado y las células grasas. Sin embargo, la vitamina K se diferencia de otras vitaminas liposolubles en que el cuerpo almacena muy poco y la falta de una ingesta regular puede agotar rápidamente el suministro. A través de un proceso conocido como ciclo de la vitamina K, los oligoelementos se reutilizan para la síntesis de proteínas.
Deficiencia de vitamina K
El investigador líder en vitamina K, el Dr. Sea Vermeer, cree que casi todo el mundo tiene deficiencia de vitamina K. Aunque la mayoría de nosotros consumimos suficientes alimentos ricos en vitaminas, no obtenemos lo suficiente para protegernos de otros problemas de salud. Sin embargo, las deficiencias de vitamina K clínicamente significativas son raras y generalmente se limitan a personas que toman medicamentos que interfieren con el metabolismo de las vitaminas. La deficiencia de vitamina K puede provocar:
• calcificación arterial;
• enfermedades cardiovasculares;
• venas varicosas;
• osteoporosis;
• leucemia y cáncer de próstata, pulmón e hígado;
• caries dental;
• neumonía.
Beneficios de la vitamina K
La vitamina K transporta calcio al cuerpo para ayudar a regular la coagulación de la sangre. Es un actor clave en la producción de cuatro de las 13 proteínas necesarias para la coagulación. Los estudios demuestran que la vitamina K juega un papel importante en la agregación plaquetaria. Este nutriente también promueve la circulación sanguínea en los cuerpos y tejidos periféricos.
Un estudio de 2013 publicado en Neurobiology of Aging mostró que vitamina K. es inseparable para el desarrollo del cerebro. Las proteínas dependientes de la vitamina K están directamente involucradas en la función cognitiva. La vitamina K ayuda a detener los trastornos degenerativos como el Alzheimer al mejorar la memoria.
Los investigadores han descubierto que La vitamina K contribuye a construcción de huesos. Los niveles bajos de vitamina K están asociados con una densidad ósea baja. Los resultados de un estudio sugieren una asociación entre una mayor ingesta de vitamina K y un menor riesgo de fractura de cadera en los adultos, así como una mayor densidad mineral ósea en las mujeres.
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La vitamina K tiene un potencial de toxicidad bajo en las formas K1 y K2. El Consejo de Alimentación y Nutrición del Instituto de Medicina de las Academias Nacionales no reportó efectos negativos derivados del consumo de nutrientes. Sin embargo, algunas situaciones requieren precauciones con esta vitamina.
Por ejemplo, algunos medicamentos pueden afectar negativamente a la vitamina K. Las personas con trastornos sanguíneos y las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado. Estas personas, así como aquellas con antecedentes de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular, deben consultar a su médico antes de cambiar su ingesta de vitamina K.
Alimentos que contienen vitamina K
- vegetales verdes: espinacas, cebollas, lechuga, brócoli, repollo, guisantes, coliflor;
- legumbres - frijoles, judías verdes, lentejas;
- frutas - fresas, moras, ciruelas, arándanos, uvas, kiwi.
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