2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según la leyenda, la forma única de hacer café con huevo comenzó en Suecia a fines del siglo XIX. Se ha convertido en una tradición para las reuniones de la iglesia luterana de los estadounidenses escandinavos en el Medio Oeste, llamado "café en el sótano de la iglesia".
Agregar un huevo crudo al café ayuda a extraer el amargor de los granos y mejora el contenido de cafeína. El resultado es un líquido de color ámbar ligero, sin amargor ni acidez, y una textura aterciopelada fácil de beber.
Puedes usar una cacerola para esta receta. Notarás que después de unos minutos de cocción, las partículas de café se fusionarán y flotarán hacia la superficie. es por eso café con huevo tiene un sabor tan suave.
Ingredientes:
9 1/4 tazas de agua;
3/4 taza de café recién molido (molido grueso);
1 huevo;
1 taza de agua fría.
Método de preparación:
Pon 9 tazas de agua en la olla en la que prepararás el café y déjalas hervir a fuego alto. Mientras espera que hierva el agua, debe mezclar el café, el 1/4 de taza de agua restante y el huevo en un tazón pequeño o taza medidora.
Cuando el agua hierva, vierte con cuidado la mezcla en ella, reduciendo el fuego si es necesario para evitar quemaduras. Cocine por 3 minutos. Notará que el café se une gradualmente en una mesa que flota hasta la parte superior de la olla.
Cuando esto suceda, retire la sartén del fuego y vierta 1 taza de agua fría. Deje reposar el líquido durante 10 minutos hasta que el café se asiente en el fondo de la olla.
Colar el café a través de un colador fino en tazas y servir. Cuanto más tiempo hierva la mezcla a fuego lento, más fuerte se vuelve. café con huevosin amargura.
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