2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Comer despacio puede reducir significativamente el riesgo de obesidad, la probabilidad de desarrollar síndrome metabólico y la aparición de problemas digestivos e intestinales, según un nuevo estudio.
Probablemente esto se deba al hecho de que la comida rápida puede causar fluctuaciones en el azúcar en sangre, lo que conduce a la resistencia a la insulina. Por otro lado, el síndrome metabólico es una combinación de trastornos que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular.
El síndrome se presenta en personas que tienen tres factores de riesgo: obesidad abdominal, niveles altos de azúcar en sangre en ayunas, presión arterial alta, triglicéridos altos y / o niveles bajos de colesterol bueno.
Según una investigación presentada en sesiones científicas de la Asociación Estadounidense del Corazón en 2017, comer más lentamente puede ser la clave para mantener la salud y el cuerpo bajo control.
Un equipo de la Universidad de Hiroshima en Japón evaluó en 2008 a 642 hombres y 441 mujeres con una edad media de 51,2 años, ninguno de los cuales tenía síndrome metabólico.
Los voluntarios se dividieron en tres categorías en función de cómo describían la velocidad habitual a la que comían: lenta, normal o rápida. Cinco años después, los investigadores reevaluaron a los participantes.
Se encontró que las personas que informaron comer rápido tenían aproximadamente un 12% más de probabilidades de desarrollar síndrome metabólico. El riesgo para las personas que comieron a un ritmo medio fue del 6,5% y para los que comieron lentamente, solo del 2,3%. Comer rápido también se asocia con un mayor aumento de peso, una mayor cintura y un mayor nivel de azúcar en la sangre.
Tomarse el tiempo para masticar conscientemente los alimentos y comer lentamente permite que su cerebro reciba señales de saciedad, por lo que es más probable que deje de pasar hambre y comer cuando su cuerpo realmente no lo necesita.
Comer lento puede ser un cambio crucial en nuestro estilo de vida para prevenir el síndrome metabólico, dice el Dr. Takayaki Yamaji, autor del estudio y cardiólogo de la Universidad de Hiroshima en Japón.
Cuando las personas comen rápido, tienden a no sentirse llenas y es más probable que coman en exceso. Comer rápidamente conduce a mayores fluctuaciones en la glucosa, lo que puede provocar resistencia a la insulina, agregó.
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