2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A veces es difícil entender qué tipo de pescado es seguro para comer, con preocupaciones sobre el mercurio y otros contaminantes, así como la sostenibilidad ambiental, sin mencionar la elección de pescado que sea sabroso y fácil de cocinar.
por suerte baramundi es un pezque cubre todos los requisitos. Este apetitoso pescado se puede preparar con un amplio abanico de técnicas y productos culinarios.
¿Qué es Baramundi?
Baramundi, También conocido como lubina asiática, es un pescado de carne blanca, de sabor dulce, suave y textura firme. Es originaria de la región del Indo-Pacífico y se pesca en las regiones entre India, el sudeste asiático y Australia. La palabra perca gigante proviene del idioma aborigen australiano, donde se traduce como peces grandes de río.
Pasa parte de su ciclo de vida en ríos y estuarios, por lo que baramundi puede vivir tanto en agua dulce como salada. Esto significa que barramunds cultivados se puede criar en lagos, reservorios de agua dulce que se pueden ubicar en cualquier lugar. A menudo se sirve baramundi entero, pero también se puede filetear.
¿Cómo cocinar Baramundi?
El contenido medio de grasa del baramundi facilita la cocción con la ayuda de varias técnicas culinarias, que incluyen asar a la parrilla, hornear, cocinar, saltear, cocer al vapor y freír. Aunque a veces los especímenes más grandes se pueden cortar en filetes de pescado, el baramundi se vende principalmente entero y en filetes, tanto sin piel como con ella.
Una de las mejores formas de preparación de baramundi Consiste en freír en una sartén con la piel, ya que la piel es fina y se rompe bien. Comience golpeando los filetes con una toalla de papel, esto ayuda a asegurar una corteza crujiente. Haga una serie de incisiones superficiales en la piel con un cuchillo afilado, no lo suficientemente profundo para penetrar la carne. Marcar la piel de esta manera ayuda a que las especias penetren y evita que el filete se encoja y se salga del molde durante la cocción.
Sazone ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Caliente un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y después de calentar, coloque el filete con la piel hacia abajo en la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que la piel esté dorada, luego dé vuelta suavemente y cocine por el otro lado por otros 1 a 2 minutos. Retira los filetes del fuego y déjalos reposar 1 minuto antes de servir.
¿A qué sabe Baramundi?
La lubina asiática tiene un sabor sedoso, graso, rico y dulce. Tiene una pulpa blanca de dureza media. Sabor y textura similar a la lubina.
El almacenamiento de Baramundi
Tienda baramundi congelado en el congelador y guárdelo completamente congelado hasta que esté listo para usar dentro de tres meses. Dejar descongelar durante la noche en el frigorífico y luego cocinar y servir inmediatamente. El baramundi fresco debe usarse lo antes posible después de la compra para obtener mejores resultados.
Para más ideas deliciosas, consulte nuestras deliciosas ofertas de lubina a la plancha o lubina jugosa al horno.
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